Vigdis の 70% ダーク チョコレート「Kiteni」は、2023 年世界最終コンペティションでダーク チョコレートの中で「ベスト イン コンペティション」総合優勝者となりました。花とフルーティーなエッセンスで有名な希少なチュンチョココアから作られたこのチョコレートは、真にユニークな味わいを閉じ込めています。カカオの品種の中でも、チュンチョは非常に香り高い宝石として際立っており、カカオの香りの最高峰と考える人もいます。キテニ地区では、独特のバラのような風味を誇るチュンチョの特定の品種が栽培されています。この発見がローゼンキルデにインスピレーションを与え、この例外的なカカオの変種を讃えるチョコレートを作成しました。

ヴィグディス ローゼンキルデの「Kiteni」70% ダーク チョコレートは、2023 年の世界最終コンペティションで名誉ある「ベスト イン コンペティション」のタイトルを獲得し、数あるダーク チョコレートの中で勝利を収めました。花とフルーティーなエッセンスで有名な、評判の高いチュンチョココアから手作りされたこのチョコレートは、比類のない味わいをお約束します。チュンチョ ココアはその並外れた香りで尊敬されており、カカオ品種の中でもココアの香りの典型として称賛されることがよくあります。キテニ地区では、チュンチョの特定の品種がバラのような独特の風味を放ち、この並外れたカカオのバリエーションに敬意を表したチョコレートを作るというローゼンキルデのインスピレーションが生まれました。

シャルール B ショコラのバニラ オーガニック ホワイト チョコレートは、クリーミーな味わいをお楽しみいただけます。その濃厚さとバニラエキスのほのかな香りが、ベーキングに最適な、格別で信頼できる材料となっています。

ペルーのVRAEM地域で自然栽培されたカカオを原料とした上質なフレーバーカカオを68%使用し、丁寧に製造された職人技のチョコレートです。ペルーのVRAEM地域の緑豊かな風景の中で栽培されたこの自然のままのカカオから得られる絶妙なフレーバーを紹介するために、豆からバーまでのすべての工程が愛情を込めて厳選されています。

マクガイア チョコレートのサンタ マリア 70% は、チョコレート愛好家にとっての楽園です。高級原料を使用して細心の注意を払って作られたこの格別なダークチョコレートは、世界最高級のチョコレートであり、甘いドライフルーツと繊細なナッツの風味の調和のとれたブレンドを示しています。この絶妙な 70% カカオの贅沢な味わいをお楽しみください。

ペルーのクスコ地域内のウルバンバ川のほとりに位置するサンタ アナは、アルト ウルバンバ協同組合の本拠地です。この協同組合は 100 を超える農家と連携し、農園準備の包括的なトレーニングを通じてカカオ栽培の向上に熱心に取り組んでいます。結果？優れた原材料と豊富なプレミアムココアバッチを選択可能。ヴィグディスさんは、このチョコレートに使われているカカオを発見したとき、興奮を抑えきれず、歓声を上げて喜びを表現しました。

木から棒まで完璧に手作りされたチョコレートは、ペルーのクスコ/キヤバンバ地域から調達された超高級で上質な風味のチュンチョ カカオを 70% 使用して作られています。メイボル独自のジェノタイプ コレクションで、チュンチョ カカオの多様な世界を巡る旅に出かけましょう。これらの精選されたセットはそれぞれ、細心の注意を払って選ばれた約 50 本の木で構成された、ユニークなチュンチョ カカオの遺伝子型を紹介しています。これらの貴重なコレクションは消滅の危機に直面しており、その比類のない特性を保護することが極めて重要であることが強調されています。メイボル カカオは、これらの木から厳選したものを細心の注意を払って厳選し、細心の注意を払って管理することでその優れた特性を保存し、尊重しています。

チアパス州南部のソコヌスコ地域産のハイブリッド カカオ品種とクリオロ カカオ品種のブレンドから作られた、この絶妙なプレーン ビーガン ダーク チョコレートは、グルメな贅沢を定義しています。

Chaleur の乳製品不使用のホワイト チョコレートは、天然、無臭のココアバター、タイガー ナッツ、サトウキビ、バニラから丁寧に作られています。タイガーナッツの栄養価を取り入れたこの絶妙な製品は、牛乳の完璧な代替品として機能し、乳糖不耐症に対処し、ビーガンの食事のニーズを満たします。その適応性を超えて、ユニークでエキゾチックなフレーバープロフィールを導入し、チョコレート体験に楽しいひねりを加えます。

チアパス州ソコヌスコのみから調達されたこの砂糖不使用のダーク チョコレート バーは、複雑な旅を経ています。カカオは発酵、焙煎、精製、そして少なくとも 2 か月にわたる意図的な熟成プロセスを経ます。この細心の注意を払った方法により、フルーティーな香り、ナッツのような風味、ほのかな酸味を特徴とする繊細な味わいが生まれます。

テオブロマ グランディフロラムとしても知られるクプアス (カパス) はカカオと密接な関係があり、チョコレートを生産するカカオと同様の栄養プロファイルを誇ります。最近、クプアスはスーパーフードおよびチョコレートの代替品として注目を集めています。クプアスでの作業には課題が伴います。弾力のある殻のため手作業で皮をむく必要があり、その大胆なほろ苦さのため、棒状にする際には慎重な管理が必要です。それにもかかわらず、クプアスの真の魅力は、その独特の風味とクリーミーな食感です。これらの特質を活用するために、SLOK は苦味のバランスを取りながらクプアスの独特の味を維持する 60% ダークミルク バーを作りました。

このチョコレートの複雑な風味は人工添加物のせいではありません。代わりに、プロセスのすべての段階で細心の注意を払って処理され、カカオから自然に展開されます。ピウラ クリオロ カカオが主役となり、高濃度の白カカオ豆を誇り、世界で最も洗練されたカカオ プロファイルの 1 つを生み出します。この優れた種類のカカオは、柑橘類、ドライ フルーツ、キャラメル、ナッツの楽しいノートを生み出し、風味の調和のとれたブレンドを調整します。繊細な個性で知られるピウラ クリオロは、カカオニブとの相性が抜群で、このチョコレート バーに心地よいクランチ感を与えます。ヴィグディスは、ペルー北部ピウラの農家エリアス・クルスからこのカカオを個人的に調達し、最高の品質を保証し、倫理基準を遵守しています。彼女のパッケージには、質感のある再生紙を使用した思慮深い職人技が反映されており、カカオ果実からこの素晴らしいチョコレートバーが生まれるまでの旅にあなたを誘います。

Pacari Raw 101%、非常に特徴的な無糖チョコレートとの出会い。卓越した風味で知られる最高級のエクアドル産豆のみを配合したこの傑作は、表面を飾る未焙煎のエクアドル産カカオニブを巧みに散りばめることで、さらに 1% の評価を獲得しています。

PACARI オーガニック チョコレート アンデス レモン バーベナで、大胆なビーガン ダーク チョコレートとピリッとしたレモンの微妙なノートが織り交ぜられた魅惑的なブレンドをお楽しみください。このシームレスな結合は巧みに作られており、調和のとれた交響曲の中で感覚を魅了する魅力的なフレーバーのメドレーを生み出します。

かぼちゃとチョコレートの欲求を同時に満たすために、細心の注意を払って作られた最高級のチョコレートをご堪能ください。本物のカボチャとスパイスの楽しい融合で巧みに作られた、甘美でベルベットのような贅沢なミルク チョコレートをぜひお試しください。外出先でも手軽に楽しめるようにパッケージ化されており、最も食べたい瞬間の理想的なパートナーとして役立ちます。

Pacari は、その名にふさわしい香り豊かなハーブ、リカ リカを注入することで、そのクラシックなダーク チョコレートをさらに強化しています。その結果、贅沢な体験が生まれ、このチョコレートを世界最高級のチョコレートに押し上げました。

このチョコレートバーは、SLOKと香港の地元のビール醸造所Mak's Beerとのコラボレーションの結果です。 SLOK は、Mak's Beer ホップをレシピに組み込み、楽しい熟成バーを作り上げました。ホップの花の香りと苦味に、フィリピン産豆本来のリュウガンの風味をブレンドすることで、ビールのようなほのかな苦味が余韻に残る調和のとれたバランスを生み出しました。

当社のプレミアム ダーク チョコレートとジューシーなパッション フルーツのブレンドは、すぐに愛される人気商品となりました。その理由は簡単にわかります。このチョコレートが舌の上で優雅に溶け、滝のように降り注ぐトロピカルな味わいであなたを熱帯へ連れて行きます。一口食べれば、エクアドルの有名なビーチで太陽の下でくつろいでいるような感覚を感じるでしょう。

レモングラスを注入したパッカリのダーク チョコレートは、ダーク チョコレートの豊かな魅力とレモングラスの活気に満ちたエッセンスを融合させた、本当に独特で魅力的なフュージョンを示しています。この絶妙なブレンドには贅沢のエッセンスが凝縮されており、2 つの人気のフレーバーが調和のとれたシンフォニーの中で融合し、五感を喜ばせ、その比類のない味で永続的な印象を残します。

ウチワサボテンとも呼ばれるメキシコのサボテン由来のエキゾチックなフルーツ、ピタヤ デ マヨを細心の注意を払って注入したグルメ ダーク チョコレート。ビーントゥバーチョコレートの分野では、独創的な材料によって驚きが生まれることがよくあり、ウチワサボテンまたはツナフルーツとも呼ばれるサボテンナシの配合は、この創造性を象徴しています。誤解を招きやすい名前にもかかわらず、この果物はウチワサボテンから生まれ、形と大きさが梨に似ています。フレーバーの旋風に備えてください。最初のスパイシーさが味覚を刺激し、フレーバーの認識がすぐに変わります。スイカジュースを味わっているような感覚を想像してみてください。それがこのチョコレートバーの中に残る独特の味であり、イチゴのクーリの繊細な香りが引き立てられています。背景には、甘くて酸味のあるゼッケル洋ナシのほのかな香りが現れ、バニラの繊細な香りが口の中で優雅に踊ります。

たっぷりのカカオ含有量を誇る、ベルベットのような濃厚なミルクチョコレート。チアパス州ソコヌスコ産のプレミアムココアと、ベラクルスのバニラであるパパントラの独特のエッセンスを使用して作られています。これは、高カカオ濃度、純粋なバニラ、100% メキシコ産食材のブレンドを特徴とする、時代を超越したレシピの私たちの解釈です。

受賞歴のあるマクガイアのラテ バーには、モンクトンのエポック ケミストリーで少量ずつ焙煎されたシングル オリジン コーヒーが注入されたガナッシュが含まれています。丁寧に作られたボンボンで、コーヒー愛好家の究極の喜びをお楽しみください。