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Cacaosuyo
70 g
Sugar-free Dark Chocolate
Cacaosuyo - Rupa Rupa, 100%
Origin & Craftsmanship
Rupa Rupa is a pure, unsweetened expression made by Cacaosuyo using Trinitario cacao beans from the Peruvian Amazon. It’s crafted at origin in Peru with full bean-to-bar transparency, and it contains only one ingredient: cacao paste (no sugar or additives).
Flavor Profile
Despite being 100%, this bar is known for its delicate character. Tasting notes include herbs, fresh wood, red fruits, and a long roasty finish—with minimal bitterness or astringency.
Tasting & Pairing Guide
Let a small square slowly melt on your tongue to appreciate its subtle complexity. Start with the warm wood and herb notes, then allow hints of red fruit to emerge, finishing with roasty depth. For pairing, try a floral tea (like jasmine) or light rosé wine to complement the gentle fruit tones. For contrast, pair with sweet blue cheese or fortified wines like sherry or vermouth, which play off the intensity of pure cacao.
Summary
Rupa Rupa 100% is a rare and refined pure-cacao bar that showcases the subtleties of Amazonian Trinitario cacao. With its gentle herbal, wood, and fruit layers—even at full intensity—it’s ideal for true cacao lovers who seek depth, purity, and nuance in every bite.
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Im Gegenteil: Bei zu hohen Temperaturen kann sich die Kakaobutter trennen und einen weißen Film auf der Oberfläche der Schokolade bilden. Dieser Verlust an Kakaobutter kann dazu führen, dass die Schokolade austrocknet und sich infolgedessen der Geschmack verändert. Durch eine sorgfältige Lagerung können Sie die Integrität unserer köstlichen Schokolade bewahren.