Fjåk ist Norwegens Pionier in der Herstellung von Schokolade „von der Bohne bis zur Tafel“. Mit dem Engagement für biologische, ethisch einwandfreie Zutaten produzieren wir mit größter Sorgfalt Schokolade von höchster Qualität. Der Prozess bei Fjak beginnt mit sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus unterschiedlichen und faszinierenden Regionen, die dann durch die feinsten natürlichen Zutaten aus der nordischen Wildnis ergänzt werden.

Eingebettet in die malerische Schönheit des Hardangerfjords in Norwegen dient Fjaks altmodische Fabrik als Herzstück ihres Betriebs, wo sie der Schokolade sorgfältig das Wesen der nordischen Landschaft verleihen.

Jeder Schritt unserer Schokoladenherstellung ist mit Liebe und Hingabe verbunden. Von der Auswahl erstklassiger Kakaobohnen bis zur Mischung mit wertvollen Zutaten aus der norwegischen Natur ist es Fjaks Ziel, ein außergewöhnliches nordisches Schokoladenerlebnis zu schaffen, das seinesgleichen sucht.

Bei den prestigeträchtigen International Chocolate Awards 2018 war Fjak Chocolate ein bemerkenswerter Erfolg und sicherte sich den Titel des besten Newcomers sowie mehrere Gold-, Silber- und Bronze-Auszeichnungen. Weitere Anerkennung folgte bei den Great Taste Awards 2018, wo Fjak beeindruckende sechs Sterne erhielt, darunter eine begehrte Drei-Sterne-Bewertung für seine 70 % Madagaskar-Tafel bei ihrem Debütauftritt.

Die Geschichte von Fjåk Chocolate geht zurück auf das Jahr 2015, als Agur und Siv, inspiriert von Videos über handgemachte Schokolade, begannen, Schokolade herzustellen. Mit einer bescheidenen Premier-Mühle und einem Kilo Kakaobohnen begann ihre Leidenschaft. Ende 2017 entstand Fjak offiziell und markierte den Höhepunkt von zwei Jahren des Experimentierens. Während dieser Zeit strebten Agur und Siv unermüdlich nach Exzellenz, verfeinerten ihr Handwerk und ihren ethischen und geschmacksorientierten Ansatz mit dem Ziel, von Anfang an Skalierbarkeit sicherzustellen.

Fjak legt Wert auf die direkte Beschaffung und pflegt, wann immer möglich, direkte Beziehungen zu Kakaofarmen. Für seine Kakaobohnen aus Madagaskar und Brasilien arbeitet Fjak direkt mit Åkesson zusammen oder verlässt sich auf vertrauenswürdige Lieferanten wie Uncommon Cacao oder Cocoanect. Dieses Engagement für die direkte Beschaffung gewährleistet nicht nur Qualität, sondern fördert auch nachhaltige und transparente Lieferketten.

Die Gründung von Fjak Chocolate geht auf das Jahr 2015 zurück, als Agur und ihre Partnerin Siv Hereid, beide Frauen mit einer gemeinsamen Vision, sich auf das Abenteuer der Schokoladenherstellung stürzten. Inspiriert von Videos über handwerkliche Schokolade wagten sie den Schritt und kauften eine bescheidene Premier-Mühle und ein Kilo Kakaobohnen. So wurden auf ihrer Küchenarbeitsplatte die Samen von Fjak Chocolate gesät.

Im Jahr 2017 wurde Fjåk Chocolate AS offiziell gegründet. Damit war der Höhepunkt von zwei Jahren voller Experimente und Hingabe erreicht. Mit der Mission, Norwegens führender Schokoladenhersteller zu werden, machten sich Agur und Siv daran, die Vielfalt und Qualität echter Schokolade zu präsentieren, wobei sie den Einsatz von feinem Bio-Kakao betonten und Kleinbauern unterstützten.

Für Agur und das Fjak-Team endet die Reise nicht mit ihren aktuellen Angeboten. Sie erweitern ständig die Grenzen von Geschmack und Innovation und streben danach, neue Schokoriegel und -produkte einzuführen, und experimentieren mit neuen Ursprüngen und nordisch inspirierten Geschmacksrichtungen. Ihre Ambitionen reichen über Norwegens Grenzen hinaus und zielen darauf ab, in neue Märkte in ganz Europa und darüber hinaus zu expandieren.

Ein zentraler Bestandteil der Identität von Fjak Chocolate ist die Verpackung, die in sorgfältiger Zusammenarbeit mit dem britischen Designer Ian Holcroft entworfen wurde. Gemeinsam arbeiten sie an der Entwicklung einer Verpackung, die Fjaks Ethos von Qualität und Handwerkskunst widerspiegelt.

Wenn es um die Beschaffung der Bohnen geht, legt Fjak Wert auf direkte Beziehungen zu Kakaobauern. Ob direkt vom Bauernhof oder über vertrauenswürdige Lieferanten wie Åkesson, Uncommon Cacao oder Cocoanect, Fjak sorgt für Transparenz und Nachhaltigkeit in der gesamten Lieferkette.

Agurs kulinarische Leidenschaften gehen über Schokolade hinaus. Sie hat eine besondere Faszination für Gin und sucht in der norwegischen Wildnis nach Inspiration. Zu ihren Lieblingsschokoladenherstellern zählen angesehene Namen wie Fruition und Palette de Bine, deren Engagement für Qualität und Innovation sie zutiefst bewundert.

Wenn Agur auf seine Leistungen zurückblickt, ist er stolz auf die Anerkennung, die Fjak Chocolate in einer bemerkenswert kurzen Zeitspanne erhalten hat. Mit sieben Auszeichnungen im ersten Betriebsjahr, darunter auch eine Anerkennung der Academy of Chocolate Awards, ist Fjak Chocolate ein Beweis für die Kraft von Leidenschaft und Hingabe.

Während Fjak Chocolate weiterhin Gaumen verzaubert und Grenzen überschreitet, ist eines klar: Ihr Weg ist so reichhaltig und verlockend wie die Schokolade, die sie herstellen.