Schokolade kennt keine Grenzen. Sie spricht alle Sprachen, ist in allen Größen erhältlich, ist in vielen Kulturen und Disziplinen verwoben … sie beeinflusst die Stimmung, die Gesundheit und die Wirtschaft und ist von der frühen Kindheit bis ins hohe Alter ein Teil unseres Lebens.

Herman A. Berliner

Ganz am Anfang wurde die bescheidene Kakaobohne in ihrer reinsten Form wie Gold gehandelt und von Nationen verehrt. Im Laufe der Jahrhunderte wurde sie geerntet, verarbeitet, mit allen erdenklichen Zutaten kombiniert und in Massen produziert. Lange Zeit wurden viele unserer Erfahrungen mit Schokolade von großen Konglomeraten diktiert, die vereinheitlichte Rezepte entwickelten, die leicht in großem Maßstab reproduziert werden konnten. Dies hat leider zur Entwicklung eines unnatürlichen Produkts ohne ausgeprägten und vielfältigen Geschmack geführt. Als wir noch Kinder waren, war Schokolade im Allgemeinen gleich – braun, ekelerregend süß und ohne Geschichte und Rückverfolgbarkeit.

Heute befinden wir uns inmitten einer großen Lebensmittelrevolution. Bei Lebensmitteln aller Art – Bier, Wein, Kaffee, Käse, Proteinen – vollzieht sich ein großer Paradigmenwechsel. Sie alle profitieren von der Tatsache, dass leidenschaftliche und innovative Menschen jeden einzelnen Markt neu erschließen, verfeinern und neu beleben, indem sie die Produktion in kleinen Mengen betonen. Die Schokoladenindustrie ist eine noch junge, aber schnell wachsende Branche. Schokoladenrevolutionäre haben die Bewegung angeführt, die diese süßen braunen Blöcke bis zu ihrer Wiege zurücknimmt und nur noch natürliche Zutaten von höchster Qualität verwendet. Diese Revolution wird als Bean-to-Bar-Bewegung bezeichnet und ist ein Konzept, das in allen Teilen der Welt verstärkt wird, um die negative Konnotation umzukehren, die der einst verehrten und gesunden Köstlichkeit – Schokolade – anhaftet.

Hello Chocolate ist unser Beitrag zu dieser Revolution. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, das Beste dieser neuen Generation von Schokoladenherstellern zu entdecken und ihre Kreationen in einer liebevoll zusammengestellten Kollektion der Welt vorzustellen. Wir möchten es Schokoladenliebhabern leichter machen, ihr Nirvana zu finden! Dies war für uns in vielerlei Hinsicht eine Reise. Sie hat uns und unsere Tochter Varvara von der Ukraine ins sonnige Singapur geführt und unsere Geschmacksknospen auf eine Weltreise voller Bildung und Erleuchtung mitgenommen. Auf dem Weg haben wir eine Community aus Schokoladenliebhabern und Freunden aufgebaut, die unsere Leidenschaft teilen, und wir hatten dabei jede Menge Spaß mit Schokolade!

Die Community der Schokoladenliebhaber ist für Hello Chocolates Mission von grundlegender Bedeutung. Obwohl nur die besten Schokoladen den anspruchsvollen Gaumen der Chefverkoster passieren und in den Laden gelangen, wissen wir, dass Geschmäcker je nach Kultur, Alter und Erfahrung unterschiedlich ausfallen, und wir verlassen uns darauf, dass die Community uns sagt, was sie liebt. Wir suchen ständig nach Feedback und Zusammenarbeit mit Schokoladenliebhabern, um Ihnen das zu bieten, was Sie möchten.

Wir haben den größten Respekt vor unseren Lieferanten; den wirklich genialen Männern und Frauen, die die Magie möglich machen und die Schokoladen herstellen, die wir lieben. Die meisten, wenn nicht alle Hersteller, die wir führen, sind bestrebt, ihre Schokoladen mit höchster Ethik und Nachhaltigkeit herzustellen und leisten auch einen Beitrag zu den lokalen Kakaoanbaugemeinden weltweit. Daher bemühen wir uns, die Geschichten dieser wunderbaren Menschen und ihrer Kreationen zu verbreiten.

Die besten Schokoladen der Welt, mit Respekt, Liebe und Spaß für eine Schokoladenliebhaber-Community ausgewählt und kuratiert! Auf Wiedersehen, süße, braune, geschmacklose Tafeln von gestern – Hallo Schokolade!

Nina & Dmitry Minkov | Mitbegründer