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Feliu Chocolate
80 g
Vegan Dark Chocolate
Feliu Chocolate - Soconusco 70% Sugar-free
Ranked in the Top 100 Chocolates in the World.
Origin & Craft
Crafted by Feliu Chocolate, this sugar-free dark chocolate is made with a blend of cacao from the Soconusco Region, Chiapas. The cacao used is a Forastero–Criollo mix.
Instead of sugar, the bar is sweetened with erythritol and monk fruit to achieve a low glycemic index, making it suitable for low-sugar diets while preserving a clear cacao expression.
Flavor Profile
Aromatic and expressive, with a profile reminiscent of the classic Soconusco style but defined by a different sweetness. Notes evoke raisins and forest fruits, accompanied by hints of toasted dough that add warmth and depth.
Tasting & Pairing Guide
Allow the chocolate to melt slowly to appreciate the balance between cacao intensity and alternative sweetness. Best enjoyed on its own, or paired with black coffee or unsweetened tea to keep the profile clean and focused.
Summary
A thoughtfully composed sugar-free 70% dark chocolate designed for those who avoid sugar but still seek high-quality flavor. This Soconusco bar delivers fruit-forward depth and gentle warmth, without compromising on character or balance.
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Vegan, Dairy-free, Gluten-free
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Um ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten, empfiehlt es sich, unsere Pralinen an einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C aufzubewahren. Bitte vermeiden Sie es, unsere Pralinen im Kühlschrank aufzubewahren, da dies aufgrund der erhöhten Luftfeuchtigkeit zur Zuckerkristallisation führen kann, was ihre Textur und ihren Geschmack verändern kann.
Im Gegenteil: Bei zu hohen Temperaturen kann sich die Kakaobutter trennen und einen weißen Film auf der Oberfläche der Schokolade bilden. Dieser Verlust an Kakaobutter kann dazu führen, dass die Schokolade austrocknet und sich infolgedessen der Geschmack verändert. Durch eine sorgfältige Lagerung können Sie die Integrität unserer köstlichen Schokolade bewahren.