Regulärer Preis
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Verkaufspreis
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Cacaosuyo
70 g
Fine Dark Chocolate
Cacaosuyo - Piura Select, 70%
The World's Top Dark Chocolate Bars 2024
International Chocolate Awards 2024 - Bronze
Origin: Piura region, Northwest Peru | Cacao: 70% | Bean Type: Piuran Criollo Hybrid
Cacaosuyo’s name is synonymous with elevating regional cacao traditions to world-class standards, and this bar is no exception—meticulously farmed, fermented, dried, and made into chocolate at origin with full traceability and ethical sourcing.
Flavor Profile:
Expect an elegant, fruit-forward character reminiscent of fresh citrus and tropical orchard fruits. A gentle tartness mingles with sweet floral notes—think jasmine or honeysuckle—then transitions into a smooth finish with hints of almond and baked apples. The texture is silky and luxurious, with excellent melt and restrained bitterness from the 70% cacao content.
Why It's Special:
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Regional distinction: Piura has long been celebrated for producing some of Peru’s most desirable and exotic cacao beans, and this bar showcases its terroir to perfection.
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Transparent sourcing: Every bar can be traced back to the farms that grew the cacao, ensuring fair prices for farmers, sustainable agricultural methods, and environmental stewardship.
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Minimalist craftsmanship: The bar contains only cacao mass, sugar, and cocoa butter—no lecithin, no vanilla, just pure, refined flavor.
Tasting Notes:
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Bright mandarin peel
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Tropical lychee
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Subtle floral sweetness
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Soy Free, Gluten Free, Not Alkalized, No Lecithin, Vegan
Unsere Schokoladenhersteller verzichten in ihren Produkten stolz auf den Einsatz künstlicher Stabilisatoren oder Konservierungsmittel, wodurch ihre Kreationen im Vergleich zu anderer Premium-Schokolade temperaturempfindlicher sind.
Um ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten, empfiehlt es sich, unsere Pralinen an einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C aufzubewahren. Bitte vermeiden Sie es, unsere Pralinen im Kühlschrank aufzubewahren, da dies aufgrund der erhöhten Luftfeuchtigkeit zur Zuckerkristallisation führen kann, was ihre Textur und ihren Geschmack verändern kann.
Im Gegenteil: Bei zu hohen Temperaturen kann sich die Kakaobutter trennen und einen weißen Film auf der Oberfläche der Schokolade bilden. Dieser Verlust an Kakaobutter kann dazu führen, dass die Schokolade austrocknet und sich infolgedessen der Geschmack verändert. Durch eine sorgfältige Lagerung können Sie die Integrität unserer köstlichen Schokolade bewahren.