Naive

ナイーブ - ダーク チョコレート - ブラック サウナ 70%

50 g Fine Dark Chocolate
評価: 星5つのうち 5.0
通常価格 ¥2,100 JPY
セール価格 ¥2,100 JPY 通常価格


リトアニアのサウナはスパの手順によるものです。それは、入浴者が「死んで復活する」という難解な体験です。異教の時代、人々は入浴、出産、保存、礼拝のためにサウナを使用していました。真っ黒な壁、焼けた石、蒸気によって、入浴者は火と水の基本要素と精神的な絆を築くことができ、シベリアモミの泡立て器とよもぎの葉のざわめきのうっとりするような香りが意識を開きます。黒人サウナ愛好家でありチョコレートメーカーでもあるナイーブのドマンタスさんは、自分の黒人サウナ体験をチョコレートを通して解釈したいという誘惑に駆られました。どのように味わってみますか?古き神々へ!

事実。リトアニアの落葉樹林には、苔で覆われた小さな丸太小屋が田園地帯に点在しています。これらはスモークサウナで、体を洗い精神を浄化する場所です。熱い石の下で燃えるハンノキの木と皮を剥いだ白樺の香りが空気中に漂います。石が最高の熱に達すると、煙が排出されます。儀式は塩こすりから始まり、次に木の枝を泡立てて、冷たい水に浸して終わります。この習慣に関する文書による最古の言及は 13 世紀に遡り、ユネスコにはこの伝統が「人類の無形文化遺産」の一部として含まれています。

このチョコレートはオーガニックの特製カカオを使用して社内で製造されており、特定の割合で混合してクリーンでリッチで風味豊かなベースを形成しています。

フォレージャーコレクションについて。 Forager コレクションのコンセプトは、非常に実験的で多層的です。まず、すべての材料を分解し、それらを組み合わせて「特許取得済み」フレーバーを持つホルモンのようなチョコレートバーを作ります。このコレクションでは、地元産の濃厚な原料をチョコレートバーに精製して使用し、カカオの複雑な化学フレーバー組成を自然に拡張することで、チョコレートにフレーバーを導入する新しい方法を作成しました。


特徴

メーカー: ナイーブ、リトアニア。

ココアオリジン:ブレンド。

カカオ含有量 (%): 70%

重量: 57g (2.01オンス)

材料

スモークカカオ*、サトウキビ砂糖*、ピュアカカオバター*、シベリアモミ(2%)、白樺活性炭*、よもぎ(1%)、海塩*

直射日光や強い臭気を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。最大限に蓄える
元のパッケージでは 18 °C。


Vegan, Dairy-free

From Bean to Bar: The Naive Process

At the heart of Naive Chocolate's success is its dedication to bean-to-bar process. For years, Domantas Uzpalis has been sourcing fine cacao and wild organic ingredients from the best farmers and suppliers in Lithuania and around the world. Unlike many commercial chocolate makers, Naive controls every step of the production process, from roasting the beans to molding the final product.
What sets Naive apart is Domantas' belief in working directly with producers, not just middlemen. This close connection with farmers allows Naive to create exceptional chocolate from the very start of the process. The more unique the location of the cacao, the better the result, according to Domantas.

A Palette of Flavors

Naive Chocolate's adventurous approach to flavors is truly what makes it stand out. The company offers an impressive range of chocolate varieties:
Local Lithuanian Ingredients: Chocolate infused with porcini mushrooms or kefir, celebrating the rich culinary traditions of Lithuania.
Exotic Flavors: Bars featuring unusual ingredients like tahini or durian, appealing to the adventurous foodie.
Nano-lots Collection: A special line of chocolate made from extremely rare cacao beans, offering unique and exclusive taste experiences.
All ingredients used by Naive are grown using biodynamic practices, ensuring they complement the high-end chocolate perfectly. In a unique approach, all ingredients are freeze-dried before being mixed with the cacao. This process results in bars with silky smooth textures that carry distinct aromas, bringing the tasting experience to new heights.

Philosophy: Honesty and Sustainability in Every Bar

Naive Chocolate's philosophy centers on transparency, sustainability, and quality. The company is committed to using ingredients that are grown using biodynamic practices, aligning with the increasing consumer demand for ethically sourced and produced food.
Recognition on the Global Stage
The quality and innovation of Naive Chocolate have not gone unnoticed on the international stage. The brand has received several prestigious awards, not just for its chocolate but also for its packaging design. These accolades, coupled with favorable reviews from reputable food journalists, have firmly placed Naive Chocolate on the international foodie map.
Impacting the Lithuanian Chocolate Scene
Naive Chocolate's success has had a significant impact on the Lithuanian craft chocolate industry. It has not only raised the profile of Lithuanian sweets internationally but also set a new standard for artisanal chocolate production. The company's success story serves as an inspiration for other small businesses in Lithuania and beyond, showing that with creativity, quality, and ethical production, a small-town business can achieve global recognition.
Lithuanian Naive Chocolate represents more than just a brand; it's a testament to the power of creativity, quality, and ethical production in the food industry. From its small-town origins to international acclaim, Naive Chocolate, under the guidance of Domantas Uzpalis, continues to push the boundaries of what chocolate can be. As it grows and innovates, Naive Chocolate remains true to its roots, offering a taste of Lithuania's creativity and natural bounty to chocolate lovers around the world.

smoked cacao, cane sugar, cacao butter, Siberian fir (2%), activated birch charcoal, wormwood (1%), sea salt

当社のチョコレートメーカーは、製品に人工安定剤や保存料を一切使用していないことを誇りに思っており、そのため、他の高級チョコレートと比べて、その製品はより温度に敏感になっています。

最適な味わいを確保するには、温度が 16 °C から 18 °C の間で、涼しく乾燥した場所にチョコレートを保管することをお勧めします。チョコレートは湿気の増加により砂糖が結晶化し、食感や風味が変化する可能性があるため、冷蔵保存はご遠慮ください。

逆に、過度に高温で保管するとカカオバターが分離し、チョコレートの表面に白い膜が形成されることがあります。このカカオバターの損失により、チョコレートが乾燥し、その結果、風味が変化する可能性があります。細心の注意を払って保管することで、当社のおいしいチョコレートの完全性を保つことができます。

Customer Reviews

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the smoked chocolate

you have created the ultimate experience in enjoying good, unusual chocolate.
thank you for creating such a unique flavor.
please!!!!! keep making it as i’ll continue to buy it.
i break off a small piece, lay it on my tongue and let the divine experience last.
it’s the best ever.

i also want to comment on the stout chocolate i bought once and never found it again
am so sad as it equals the incredible divine experience.
please make it again.
i want it.
i feel i’m with all those wonderful ancient gods that create all these divine unique foods.

lease let me have your fabulous stout chocolate and the smoked chocolate.