シャルール B ショコラ - クーベルチュール チョコレート - ビーガン ミルク 51%

Chaleur B Chocolat は、職人技のチョコレート メーカーで、カカオ豆から最終的なおいしいバーに至るまで、チョコレート作りの行程全体に深く関わっていることに誇りを持っています。 2008 年以来、彼らの情熱により、生のカカオ豆を輸入して慎重に選択し、豆の焙煎から、粉砕、選別、酒の製造、チョコレートを含む「ビーン トゥ バー」チョコレート バーの製造に至る細心の注意を払うプロセスに着手しました。製造、コンチング、テンパリング。

1 つのチョコレート バーの作成には最大 7 営業日かかる場合があるため、この困難で複雑なプロセスには、豊かな愛、忍耐、そして揺るぎない献身が必要です。シャルール B ショコラでは、ただチョコレートを作るだけではなく、ペストリーや菓子の世界にも挑戦しています。

卓越したパティシエのチームとともに、彼らは贅沢さと創造性を新たな高みに引き上げることを目指しています。彼らの目標は、チョコレートの世界で可能なものの限界を押し広げ続けることであり、フレデリケ・ベレールやジョエル・ハメランなどの才能に率いられた彼らの並外れた作品は、あなたの味覚を天国のような味の旅に連れて行くことを約束します。

ペストリーおよび製菓スタジオの導入は、チョコレートをテストし、優れているだけでなく 100% オリジナルのデザートの作成に着手するためのプラットフォームとして機能します。チョコレートに対する彼らの共通の情熱は、チョコレートを生産する地域と同じくらいさまざまな起源を持った多様な個人のグループを結び付けます。

ウェブサイトであれ実店舗であれ、製品を調べてみると、製造のあらゆる段階で透明性を重視した高品質の製品が保証されます。卓越性を追求する姿勢を確立し、妥協を許さない Chaleur B Chocolat は、チョコレートや菓子づくりに一切の妥協を許しません。

彼らはカカオの最高の産地を探求し、テロワールの本質を捉えたフレーバーを求めて中米から南米、さらにはアフリカやアジアにまで及ぶ旅に出かけます。さらに、彼らは公平かつ公正な取引を優先し、生産者とクリエイターが公正に扱われ、共通の努力から利益を得られるようにします。

独特で紛れもない香りのプロファイルを備えたチョコレートを実現するために、Chaleur B Chocolat は最高級の生カカオ豆と生カカオ豆を慎重に選択して輸入しています。マスターロースター @Mathieu Claude Labrecque の精度の高さが、専門的にローストされた豆の雰囲気を整え、ショコラティエのタニア ルクレールが製造のあらゆる段階を細心の注意を払って監督します。その結果、並外れた独特のフレーバーが際立つ、さまざまな味わいのチョコレートが誕生しました。

砂糖、カカオニブ、ココアバター、タイガーナッツ、バニラポッド。タイガーナッツは牛乳の完璧な代替品です。さらに、新しくエキゾチックな味わいをもたらします。

当社のチョコレートメーカーは、製品に人工安定剤や保存料を一切使用していないことを誇りに思っており、そのため、他の高級チョコレートと比べて、その製品はより温度に敏感になっています。

最適な味わいを確保するには、温度が 16 °C から 18 °C の間で、涼しく乾燥した場所にチョコレートを保管することをお勧めします。チョコレートは湿気の増加により砂糖が結晶化し、食感や風味が変化する可能性があるため、冷蔵保存はご遠慮ください。

逆に、過度に高温で保管するとカカオバターが分離し、チョコレートの表面に白い膜が形成されることがあります。このカカオバターの損失により、チョコレートが乾燥し、その結果、風味が変化する可能性があります。細心の注意を払って保管することで、当社のおいしいチョコレートの完全性を保つことができます。