シエラ サグラダ - シエラ ネバダ オーツ 55%

「世界の中心」として知られるシエラネバダ デ サンタ マルタの神聖な大地から採取したカカオと、オートミール粉を巧みに組み合わせて作られたプレミアム チョコレートの絶妙な喜びを体験してください。コロンビアのサンタ マルタで作られたこの優れたチョコレートの職人は、地球上で亜熱帯海岸の最高峰から収穫された高名なクリオロ (クレオール) カカオを使用した、少量生産のシングル オリジン ビーン トゥ バー チョコレートの生産を専門としています。豊かな生物多様性と文化的重要性で知られています。

シエラネバダ山脈は、その独特な地理的位置により、アルワコ族、コギ族、ウィワ族、カンクアモス族などのさまざまな先住民族の心の中に神聖な場所を占めており、彼らはこの土地を神聖なものとして崇め、貴重な農作物を母なる地球に感謝しています。ココアとして。

シエラ サグラダの旅は、豆が厳格な品質評価を受けるカカオ農園と収集センターを訪れることから始まります。彼らはアルワコ先住民族から直接購入するアプローチを実践しており、しばしば競争市場レートを上回る公正な価格を保証しています。カカオは乾燥豆の形で届き、最高のチョコレート製造基準に従って細心の注意を払って加工され、その後手作りでカカオ含有量 55% の豊富な純粋なダーク チョコレート バーが作られます。

精製プロセスでは、カカオニブのサイズが慎重に小さくされ、食感や流動性が向上し、残留酸味が除去されます。この段階的な変化により、シエラネバダ カカオ本来の香りと独特の風味が明らかになります。シエラ サグラダは、限りない献身と愛情を込めて、味覚を満足させるだけでなく、心を喜びで満たす本格的なチョコレートを作ります。

カカオマス、有機砂糖、挽いたオーツ麦ココアバター。

直射日光や強い臭気を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。最大限に蓄える
元のパッケージで 18 °C

当社のチョコレートメーカーは、製品に人工安定剤や保存料を一切使用していないことを誇りに思っており、そのため、他の高級チョコレートと比べて、その製品はより温度に敏感になっています。

最適な味わいを確保するには、温度が 16 °C から 18 °C の間で、涼しく乾燥した場所にチョコレートを保管することをお勧めします。チョコレートは湿気の増加により砂糖が結晶化し、食感や風味が変化する可能性があるため、冷蔵保存はご遠慮ください。

逆に、過度に高温で保管するとカカオバターが分離し、チョコレートの表面に白い膜が形成されることがあります。このカカオバターの損失により、チョコレートが乾燥し、その結果、風味が変化する可能性があります。細心の注意を払って保管することで、当社のおいしいチョコレートの完全性を保つことができます。