Labooko - ダーク チョコレート - マダガスカル 75%

話

チョコレートのプレミア：マダガスカル初のオーガニックでフェアトレードのカカオから作られたダークで上質なチョコレート！

マダガスカル産のカカオは世界中で大きな需要があります。マダガスカルではアフリカ産カカオの中でも最も優れたカカオが生産されているため、このカカオは希少なものでもあります。ついに、この素​​晴らしい島の高貴なカカオがオーガニックかつフェアトレード品質で入手できるようになりました。

このカカオは、マダガスカルの主要なカカオ栽培地域である伝説的なサンビラーノ バレーで栽培されています。そこには、大きな農園がいくつかありますが、小さなカカオ農場も数多くあります。ゾッターは、170 の小規模農場の組合であるCPCS (Cooperative Premium Cacao Sambirano)からカカオ豆を購入しています。このカカオは島の熱帯多湿な気候で育った火山土壌で栽培されており、世界最高級のカカオ豆であるトリニタリオとクリオロの混合物です。非常に特徴的なシングルオリジン 75% チョコレートを製造するために、Zotter のビーン トゥ バー工場で丁寧にローストし、比較的短時間でコンチェを行う絶妙な組み合わせです。カカオ豆の典型的なさまざまなフルーティーなフレーバーを備えたテロワールの強い香りを誇り、柑橘類、赤いベリーのヒントと、生のサトウキビ糖のおかげでわずかな甘味を伴う心地よい酸味を備えています。

コーチング時間: 22 時間。

フレグランスノート: ベリー、チェリー、バナナ、ピーチの強烈なフルーティーノート

味のノート: 軽く塩味のライロールロールの穏やかなノート、甘いスパイスミックス、フルーツの強烈なミックス: エキゾチックなフルーツ、ベリー、チェリー、桃、スイカのノート、穏やかにコショウのような、フルーティーな後味

特徴

メーカー: ゾッター（オーストリア）

カカオの原産地: ベリーズ

重量: 70g (2.47オンス) 35gバー2本

カカオ含有量: 72%

食事の種類: ビーガン

材料

カカオマス、粗糖、ココアバター

マダガスカル産カカオ豆を使用したシングルオリジンチョコレート。
ココア (カカオマスとカカオバター): 75% 以上

*フェアトレード、フェアトレード内容合計: 100%
°管理された有機栽培から

あらゆる種類のナッツ、ピーナッツ、牛乳、ゴマ、大豆が微量に含まれる可能性があります。