パカリ - レッドモール 60%

インターナショナル チョコレート アワード 2022 受賞 - ダーク チョコレート バー (インクルージョン入り)、ブロンズ

フレーバーを強化するための同社のアプローチは、カカオ豆の可能性を最大限に活用しており、本当に注目に値します。彼らは、エクアドル産の高級カカオを巧みに使ってバーを作り、モレソースの風味を加えたメキシコ風チョコレートを作り上げています。このモーレソースは、コク、濃さ、複雑さ、マイルドなスパイシーさ、心地よいほろ苦さを伴うほのかな甘みを誇る至宝のソースです。鶏肉、豚肉、エンチラーダなどの料理を完璧に引き立てます。

「モーレー」と発音されるモーレソースは、豊かな物語の歴史が詰まったメキシコからの楽しい料理の贈り物です。メキシコのさまざまな州がその起源を主張し、使用されている正確な原材料をめぐって議論が巻き起こっています。メキシコでは、家族が独自のモグラのレシピを大切にしており、それは世代を超えて受け継がれ、ほとんど変更されません。この遺産は、深く根付いた伝統と文化を体現したものです。

直射日光や強い臭気を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。最大限に蓄える
元のパッケージでは 18 °C。

当社のチョコレートメーカーは、製品に人工安定剤や保存料を一切使用していないことを誇りに思っており、そのため、他の高級チョコレートと比べて、その製品はより温度に敏感になっています。

最適な味わいを確保するには、温度が 16 °C から 18 °C の間で、涼しく乾燥した場所にチョコレートを保管することをお勧めします。チョコレートは湿気の増加により砂糖が結晶化し、食感や風味が変化する可能性があるため、冷蔵保存はご遠慮ください。

逆に、過度に高温で保管するとカカオバターが分離し、チョコレートの表面に白い膜が形成されることがあります。このカカオバターの損失により、チョコレートが乾燥し、その結果、風味が変化する可能性があります。細心の注意を払って保管することで、当社のおいしいチョコレートの完全性を保つことができます。