オリジナルビーンズ - Zoque 88%

私たちがこのチョコレートを一緒に作っている先住民ゾケ族とツォツィル族は、何世紀にもわたる抑圧を乗り越え、メキシコ最大の熱帯雨林であるセルバ・ゾケ族の活気ある伝統を守り続けてきました。古代のゾケ族は、自分たちの森、つまり「セルバ」をすべてのカカオの発祥の地とし、カカオに「カカウ」という名前を付け、カカオを食べるクモザルを神としました。 Zoque 88% の各売上は、これら 4000 年の伝統と、そこで祝われる動物 (ジャガーなど) を復活させるのに役立ちます。ダークチョコレート愛好家への完璧な高級ギフトです。

包装: 堆肥化可能。

原因: カカオの保護、農家の支援、文化の保護、動物の保護、熱帯雨林の保護。

カカオマス*、粗糖*、カカオバター*、カカオ固形分: 88% 以上。

アーモンド、ヘーゼルナッツ、ミルクの痕跡が含まれる場合があります。

直射日光や強い臭気を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。最大限に蓄える
元のパッケージでは 18 °C。

当社のチョコレートメーカーは、製品に人工安定剤や保存料を一切使用していないことを誇りに思っており、そのため、他の高級チョコレートと比べて、その製品はより温度に敏感になっています。

最適な味わいを確保するには、温度が 16 °C から 18 °C の間で、涼しく乾燥した場所にチョコレートを保管することをお勧めします。チョコレートは湿気の増加により砂糖が結晶化し、食感や風味が変化する可能性があるため、冷蔵保存はご遠慮ください。

逆に、過度に高温で保管するとカカオバターが分離し、チョコレートの表面に白い膜が形成されることがあります。このカカオバターの損失により、チョコレートが乾燥し、その結果、風味が変化する可能性があります。細心の注意を払って保管することで、当社のおいしいチョコレートの完全性を保つことができます。