ラブコ - ペルー 82%

世界で最も香り高いカカオ豆とされるクリオロ豆を使用した素晴らしいチョコレートです。私たちはこのカカオをアコパグロのペルーの農家から購入し、そこで白い「ポルセラーナ」クリオロ豆も加え、カカオ含有量82%のトップクラスのチョコレートが生まれます。

フレグランスノート: ビスケット、ベリーのノート
味のメモ: 非常にマイルド、ナッツのような風味、ヌガー、甘いクリーム、ビスケット (軽くスパイスがきいた)、レーズン、ブドウ、レモン、そしてオリーブの香り。グレープフルーツのタッチを加えたナッツとフルーティーな仕上がり。大豆レシチンなし。

カカオマス°*、粗糖°*、カカオバター°*

*フェアトレード、フェアトレード内容合計: 100%
°管理された有機栽培から

当社のチョコレートメーカーは、製品に人工安定剤や保存料を一切使用していないことを誇りに思っており、そのため、他の高級チョコレートと比べて、その製品はより温度に敏感になっています。

最適な味わいを確保するには、温度が 16 °C から 18 °C の間で、涼しく乾燥した場所にチョコレートを保管することをお勧めします。チョコレートは湿気の増加により砂糖が結晶化し、食感や風味が変化する可能性があるため、冷蔵保存はご遠慮ください。

逆に、過度に高温で保管するとカカオバターが分離し、チョコレートの表面に白い膜が形成されることがあります。このカカオバターの損失により、チョコレートが乾燥し、その結果、風味が変化する可能性があります。細心の注意を払って保管することで、当社のおいしいチョコレートの完全性を保つことができます。