ラブコ - ニカラグア 50%

チョコレート鑑定家ゲオルグ・ベルナルディーニ氏は、著書『ザ・チョコレート・スタンダード』（Der Schokoladentester）で38カ国、271社の2,700種類のチョコレート製品を細心の注意を払って評価し、その評価によると、「世界最高のミルクチョコレート」のタイトルはこうなっている。 Zotterニカラグア50％ミルクチョコレート。ベルナルディーニの賞賛は、このチョコレートに含まれる風味の卓越したバランスに根ざしています。甘すぎず苦すぎず、とろけるような味わいです。このチョコレートは、深いチョコレートのエッセンスを維持しながら、クリーミーなミルキーさを示し、ニカラグア産カカオの本質を明確に捉えたしっかりとしたカカオの風味によって豊かにされています。間違いなく傑作です。」

「溶岩を噴出する火山の噴火から、人里離れた自然のままのビーチの魅力に至るまで、ニカラグアの自然景観は、地球上で最も魅惑的な驚異のいくつかに匹敵します。しかし、この国の平穏は、反政府デモ参加者とダニエル大統領との間の一連の衝突によって破壊されました。 2018 年の春、オルテガ氏の支持者らはニカラグア人の 325 人の命を悲劇的に失い、国全体に不確実な影を落としました。高品質のカカオの栽培は、生活のためにそれに依存している多くの家族の幸福に直接影響を与えています。世界最高級のミルクチョコレートとして賞賛されるこのチョコレートバーは、ニカラグアの高級カカオ産業の発展に直接貢献しています。」

「クリーム、ミルク、ベルベットのようなチョコレート プディングを思わせる香りのこの絶妙な作品は、五感を魅了します。」

「この素晴らしいチョコレートを味わうと、ミルクを注入したホットチョコレートの温かい抱擁、ココア、チョコレートトフィー、キャラメルの微量のニュアンスを持つクリーミーな贅沢を思わせる優しい甘さ、バタービスケットの心地よいエッセンスなど、風味のシンフォニーが明らかになります。微妙なヒントレーズンの香りが口の中で踊り、最後にはチョコレートプディングのクレッシェンドがクリームと調和して最高潮に達します。

生砂糖°*、カカオマス°*、ココアバター°*、フルクリームミルクパウダー°、バニラパウダー°、塩

*フェアトレード、フェアトレード含有量合計: 81%

°管理された有機栽培から

チロルの有機農家、Bio vom Berg のフルクリームミルクパウダー。

当社のチョコレートメーカーは、製品に人工安定剤や保存料を一切使用していないことを誇りに思っており、そのため、他の高級チョコレートと比べて、その製品はより温度に敏感になっています。

最適な味わいを確保するには、温度が 16 °C から 18 °C の間で、涼しく乾燥した場所にチョコレートを保管することをお勧めします。チョコレートは湿気の増加により砂糖が結晶化し、食感や風味が変化する可能性があるため、冷蔵保存はご遠慮ください。

逆に、過度に高温で保管するとカカオバターが分離し、チョコレートの表面に白い膜が形成されることがあります。このカカオバターの損失により、チョコレートが乾燥し、その結果、風味が変化する可能性があります。細心の注意を払って保管することで、当社のおいしいチョコレートの完全性を保つことができます。