メイボル カカオ - チュンチョ コレクション №7 - 80%

チョコレートメーカーのメイボルカカオは、ウェブサイトへの訪問者を温かい紹介で歓迎しました。ペルー生まれのメイボル・アントゥアンテット・エステンドルファー・モランは、カカオとの深いつながりと環境保護への情熱を持っていました。現在、家族とともにハンブルクに住んでいますが、彼女の心は古き祖国ペルーと新しい故郷ドイツの間で分裂したままでした。これら 2 つの場所は彼女の心の中で特別な場所を占めており、自然の本質、人々、そして環境を保護する集団的責任を表しています。

メイボル カカオの旅は、ポジティブな影響を与えたいという深い願望から始まりました。母国における小規模農家の搾取、児童労働、生態学的災害、生息地の破壊を観察してきた彼女は、これらの問題がもたらす影響を無視できませんでした。変化を起こそうとする彼女の決意が、カカオと地球の幸福に対する彼女の愛に深く根ざしたプロジェクト、メイボル カカオの誕生につながりました。

彼らのビジョンは明確でした - 地球の保護とそこに住む人々の福祉に貢献することです。彼らの仕事の背後にある動機は、生命が自然と調和して繁栄できる、より良い、より安全な未来を次の世代に保証することでした。環境保護へのこの取り組みは、地球の美しさとの具体的なつながりであるチョコレートの純粋で自然な味に反映されています。

メイボル カカオは、チョコレート バーが販売されるたびに、自然の活性化に投資し、地域社会で重要な教育活動を実施し、熱帯雨林の再植林を支援し、調達地域での生態学的で持続可能な農業実践を擁護しました。彼らは母なる地球だけでなく、すべての世代の未来を確かに形作ることができるという信念がありました。

メイボル カカオが製造するすべてのチョコレート バーは、彼らの献身の証しでした。工業用チョコレートとは異なり、カカオの木の手入れから収穫、発酵、乾燥、焙煎、粉砕、コンチングに至るまでの全工程が丁寧に手作りされており、比類のない風味を持つユニークで高品質なチョコレートが生まれました。

メイボル カカオは、ツリーからバーまでのコンセプトに従い、バリューチェーンの完全な管理を維持し、透明性を促進して中間業者を排除しました。しかし、それはチョコレートの品質だけではありませんでした。彼らはペルーの農民の福祉に深く貢献し、公正な賃金を確保し、熱帯雨林を守るための気候保護に関する教育を提供しました。

メイボル カカオにとって、彼らのチョコレートは単なる楽しいおやつ以上のものでした。それは世界をより良い場所にするための手段でした。彼らの使命は世界に貢献することに深く根ざしており、貢献の規模に関係なく、すべての人をこの崇高な取り組みに参加するよう呼びかけました。メイボル カカオは、チョコレートを味わうことで世界をより良い場所にできることを知り、この旅に参加してくれた人々の優しさに報いることを約束しました。

自然栽培のカカオ豆、蔗糖、カカオバター。
カカオ：80％以上

当社のチョコレートメーカーは、製品に人工安定剤や保存料を一切使用していないことを誇りに思っており、そのため、他の高級チョコレートと比べて、その製品はより温度に敏感になっています。

最適な味わいを確保するには、温度が 16 °C から 18 °C の間で、涼しく乾燥した場所にチョコレートを保管することをお勧めします。チョコレートは湿気の増加により砂糖が結晶化し、食感や風味が変化する可能性があるため、冷蔵保存はご遠慮ください。

逆に、過度に高温で保管するとカカオバターが分離し、チョコレートの表面に白い膜が形成されることがあります。このカカオバターの損失により、チョコレートが乾燥し、その結果、風味が変化する可能性があります。細心の注意を払って保管することで、当社のおいしいチョコレートの完全性を保つことができます。