マクガイア チョコレート - イースターバニー ソルテッドミルク 52%

McGuire Chocolate は、カカオ豆を絶妙でシンプルな高品質のチョコレートに変える技術に取り組んでいる職人技のチョコレートメーカーです。

マークとカカオ豆の偶然の出会いは、中米でのバックパッキング冒険中に起こりました。栄養価が高く便利なスナックとしてこれらの豆を楽しみながら、彼はカカオからチョコレートへの興味深い旅について深く考えていることに気づきました。

好奇心と情熱に駆られて、マークは旅行中にチョコレートを作るという実験的な取り組みに着手しました。これには、カカオ豆を直火でローストし、手作業で皮をむき、肉挽き器で加工することが含まれていました。彼のチョコレート作りの旅は、チョコレート作りの指導者を求めて、カカオ豆が詰まったスーツケースを積んでカルガリーに戻っても続きました。

マークはすぐに、チョコレートの世界には多くの人がいるにもかかわらず、カカオ豆の本質そのものからチョコレートを作る細心の注意を払うプロセスに真に従事している人はほとんどいないことに気づきました。

カカオ豆、サトウキビ砂糖*、全粉乳、ココアバター、海塩。含まれるもの: ミルク。含まれる可能性があるもの: ピーナッツ、木の実。

当社のチョコレートメーカーは、製品に人工安定剤や保存料を一切使用していないことを誇りに思っており、そのため、他の高級チョコレートと比べて、その製品はより温度に敏感になっています。

最適な味わいを確保するには、温度が 16 °C から 18 °C の間で、涼しく乾燥した場所にチョコレートを保管することをお勧めします。チョコレートは湿気の増加により砂糖が結晶化し、食感や風味が変化する可能性があるため、冷蔵保存はご遠慮ください。

逆に、過度に高温で保管するとカカオバターが分離し、チョコレートの表面に白い膜が形成されることがあります。このカカオバターの損失により、チョコレートが乾燥し、その結果、風味が変化する可能性があります。細心の注意を払って保管することで、当社のおいしいチョコレートの完全性を保つことができます。