Feliu チョコレート - モカ (ミルク＆コーヒー) 54%

ビクトル フェリウによって設立されたフェリウ チョコレートは、メキシコのカカオの探求を代表し、その多様な品種、起源、香りの特徴を掘り下げています。このブランドが採用するアプローチには、主にチアパス州とタバスコ州の地元生産者から直接調達したカカオ豆を細心の注意を払って選択することが含まれます。これらの豆はハリスコ州グアダラハラにある小さな施設で加工されます。

このプロジェクトの背後にある先見の明のあるビクトル フェリウは、スペインのバレンシア出身ですが、2014 年以来アメリカとヨーロッパの両方でカカオ関連の取り組みに没頭しています。チョコレートに対する彼の情熱と、この控えめな商品を高めたいという願望がフェリウの誕生を促しました。チョコレート。その目標は、個人的な執着を生き方に変え、一般の意識の片隅に留まることが多いこの製品への感謝の心を育むとともに、有名な「チョコレートの国」としてのメキシコの評判を維持することでした。

Feliu チョコレートは、グアダラハラのサンタ テレ地区でささやかに始まりました。当初は古いアパートの一室を占めていましたが、最終的には地元の市場の近くにある小さな作業場に発展しました。時が経つにつれて、このブランドは繁栄し、現在ではエキスポ グアダラハラ近くの専用の場所、献身的な従業員チーム、市内だけでなく国境を越えた顧客とサプライヤーの温かく協力的なコミュニティを誇り、1 つの地位に達しています。世界最高のチョコレート。

ココア、砂糖、粉ミルク、ココアバター、コーヒー。

当社のチョコレートメーカーは、製品に人工安定剤や保存料を一切使用していないことを誇りに思っており、そのため、他の高級チョコレートと比べて、その製品はより温度に敏感になっています。

最適な味わいを確保するには、温度が 16 °C から 18 °C の間で、涼しく乾燥した場所にチョコレートを保管することをお勧めします。チョコレートは湿気の増加により砂糖が結晶化し、食感や風味が変化する可能性があるため、冷蔵保存はご遠慮ください。

逆に、過度に高温で保管するとカカオバターが分離し、チョコレートの表面に白い膜が形成されることがあります。このカカオバターの損失により、チョコレートが乾燥し、その結果、風味が変化する可能性があります。細心の注意を払って保管することで、当社のおいしいチョコレートの完全性を保つことができます。