Raaka - ピンクシーソルト

揺るぎないクラシック

フルーティーで複雑な塩味のダーク チョコレートで、すべての塩味のダーク チョコレートを締めくくります。ドミニカ共和国の鳥保護区内にある農場および発酵工場であるゾルザル・カカオのシングルオリジンカカオで作られ、ソルト・オブ・ジ・アース社から調達したペルー産ピンク塩が振りかけられています。ニューヨークマガジンがそれを最もよく表現していると私たちは思います。このバーには、 「チェリーの香りを伴う、深くて濃い、神秘的な風味。そしてフィニッシュはデヴィッド・フォスター・ウォレスの脚注と同じくらい長い。」これは本当に古典的なものです。新しいお客様はぜひ試してみてください。

有機カカオ豆、有機蔗糖、有機メープルシュガー、有機カカオバター、ペルー産ピンク海塩。

直射日光や強い臭気を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。最大限に蓄える
元のパッケージでは 18 °C。

当社のチョコレートメーカーは、製品に人工安定剤や保存料を一切使用していないことを誇りに思っており、そのため、他の高級チョコレートと比べて、その製品はより温度に敏感になっています。

最適な味わいを確保するには、温度が 16 °C から 18 °C の間で、涼しく乾燥した場所にチョコレートを保管することをお勧めします。チョコレートは湿気の増加により砂糖が結晶化し、食感や風味が変化する可能性があるため、冷蔵保存はご遠慮ください。

逆に、過度に高温で保管するとカカオバターが分離し、チョコレートの表面に白い膜が形成されることがあります。このカカオバターの損失により、チョコレートが乾燥し、その結果、風味が変化する可能性があります。細心の注意を払って保管することで、当社のおいしいチョコレートの完全性を保つことができます。