カンケル カカオ - ペルー 75%

カンケルはテロワールにこだわります。土壌や気候、地形を超え、自然環境と人々の知恵が結集し、独自の製品が生み出されます。目標は、彼らの起源の場所への思い出に残る旅にあなたをお連れすることです。それぞれの地域の本質がカカオ豆に反映されており、不必要な介入を一切加えずに、多様性と精巧なプロセスが人工的に表現されたバーに変換されます。

ほのかな苦みとトロピカルな酸味がナッツの入ったパッションフルーツを彷彿とさせます。メモは私たちをこのバーに恋に落ちさせました。その霜降りの色は、その豆が雪を頂いたマウンタルン山脈と、チュンチョ品種の原産地である牧歌的な場所であるチチカカ高原の間で栽培されたという事実の証拠です。 FINA 旅行者のメモ: 現在でも先住民マツィゲンガ族によって両替通貨として使用されています。

ココア、砂糖、純ココアバター。

直射日光や強い臭気を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。最大限に蓄える
元のパッケージで 18 °C

当社のチョコレートメーカーは、製品に人工安定剤や保存料を一切使用していないことを誇りに思っており、そのため、他の高級チョコレートと比べて、その製品はより温度に敏感になっています。

最適な味わいを確保するには、温度が 16 °C から 18 °C の間で、涼しく乾燥した場所にチョコレートを保管することをお勧めします。チョコレートは湿気の増加により砂糖が結晶化し、食感や風味が変化する可能性があるため、冷蔵保存はご遠慮ください。

逆に、過度に高温で保管するとカカオバターが分離し、チョコレートの表面に白い膜が形成されることがあります。このカカオバターの損失により、チョコレートが乾燥し、その結果、風味が変化する可能性があります。細心の注意を払って保管することで、当社のおいしいチョコレートの完全性を保つことができます。