シャルール B ショコラ - クーベルチュール チョコレート ウカヤリ 72%

権威あるインターナショナルチョコレートアワード2021-2022で銀賞を受賞！

ペルーの魅惑的な大地で採れた豆から手作りされた、このひときわ香り豊かなダーク クーベルチュール チョコレートで、香りの楽しみを満喫してください。ウカヤリ川付近で特別に栽培されているこれらの豆は、インターナショナル チョコレート アワードで数々の賞を受賞した地域産です。その並外れた品質にもかかわらず、この場所は一般の人々にとって比較的知られていないままです。ここ数年、コカの栽培に脚光がいくらか奪われ、カカオ生産に影が薄くなってしまいました。

USAID およびアリアンサ ペルーと協力して、ウカヤリ リバー カカオは、コカイン市場に代わる、より収益性の高い代替品の育成に精力的に取り組んできました。細心の注意を払って、約 400 の熱心な小規模農家からなる協同組合から高級豆を集め、加工しています。

重要な注意事項: 当社のチョコレートは添加物を一切含まず、そのままの状態のままですのでご安心ください。味覚で踊るフルーティーなシンフォニーは、カカオ豆自体の本来の風味から直接生まれます。

ホットチョコレートや、バリチョコ（デフォルトのタブレットサイズ、4g l'単位）ではなく、細かく砕く必要があるその他の準備に使用する場合は、ワークショップでチョコレートをすりおろすこともできます。

カカオマス、有機砂糖。

直射日光や強い臭気を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。最大限に蓄える
元のパッケージで 18 °C

当社のチョコレートメーカーは、製品に人工安定剤や保存料を一切使用していないことを誇りに思っており、そのため、他の高級チョコレートと比べて、その製品はより温度に敏感になっています。

最適な味わいを確保するには、温度が 16 °C から 18 °C の間で、涼しく乾燥した場所にチョコレートを保管することをお勧めします。チョコレートは湿気の増加により砂糖が結晶化し、食感や風味が変化する可能性があるため、冷蔵保存はご遠慮ください。

逆に、過度に高温で保管するとカカオバターが分離し、チョコレートの表面に白い膜が形成されることがあります。このカカオバターの損失により、チョコレートが乾燥し、その結果、風味が変化する可能性があります。細心の注意を払って保管することで、当社のおいしいチョコレートの完全性を保つことができます。