パカリ - クーベルチュール チョコレート ダーク 60%

高く評価されているアリバ・ナシオナル産カカオ豆から丁寧に作られた、パカリ オーガニック ダーク チョコレート クーベルチュールをご紹介します。これらの豆は、エクアドルで最も高級なカカオを産出することで知られるエスメラルダスの肥沃な地域で栽培されています。繊細なニュアンスのあるこのクーベルチュールは、ベルベットのような質感と、バナナ、ヘーゼルナッツ、そして微妙なキャラメルの香りがアクセントになったクリーミーな風味を示します。栽培から加工まで、その製造のすべての段階がエクアドル国境内でのみ行われているため、間違いなく人気があります。

さらに、このパカリのクーベルチュールは、ビオディナミ認証を受けたバリエーションを含むようにその提供範囲を拡大しています。科学的研究に基づいたバイオダイナミック農法製品は、多様な農場の生態系から最終製品への栄養素の移動が増幅されているため、その本質的な健康性で高く評価されています。このアプローチは単に栄養価が高いだけでなく、倫理的配慮も強化し、利益は育成農場にシームレスに還元されます。

プラリネの焼き方や成型から、チョコレート、トリュフ、フォンデュ、チョコレートフィリングの製造、さらにはアイスクリームの完成度を高めるまで、技術的な応用例は数多くあります。このパカリ クーベルチュールがあなたの料理にもたらす比類のない多用途性と絶妙な味を体験してください。

有機カカオ豆、有機蔗糖、有機カカオバター、有機ヒマワリレシチン。

カカオ含有量: 60%

重量: 1000 g (35.27 オンス)

この製品はナッツフリー、大豆フリー、グルテンフリー、乳製品フリー、パーム油フリー、ビーガン、コーシャー、オーガニック、プラントベース、フェアトレードです。太陽の当たらない涼しく乾燥した場所、摂氏18～22度で保管してください。

当社のチョコレートメーカーは、製品に人工安定剤や保存料を一切使用していないことを誇りに思っており、そのため、他の高級チョコレートと比べて、その製品はより温度に敏感になっています。

最適な味わいを確保するには、温度が 16 °C から 18 °C の間で、涼しく乾燥した場所にチョコレートを保管することをお勧めします。チョコレートは湿気の増加により砂糖が結晶化し、食感や風味が変化する可能性があるため、冷蔵保存はご遠慮ください。

逆に、過度に高温で保管するとカカオバターが分離し、チョコレートの表面に白い膜が形成されることがあります。このカカオバターの損失により、チョコレートが乾燥し、その結果、風味が変化する可能性があります。細心の注意を払って保管することで、当社のおいしいチョコレートの完全性を保つことができます。