メイボル カカオ - Vraem 72%

ペルーのVRAEM地域産のクリオロカカオを72％使用した、受賞歴のある手作りのツリートゥバーチョコレート。ペルーの VRAEM 地域 (アプリマック川、エネ川、マンタロ川の渓谷) の希少なクリオロ カカオ品種 (「フィノス デ アロマ ココア」) のブレンドから作られたチョコレート。クリオロ カカオは世界のカカオ生産量の 10% にすぎません。そのため、最高級の高級チョコレートとして使用されています。最高のクリオロ豆だけを厳選しているので、本当の意味での超高級カカオです。

自然栽培のカカオ豆、蔗糖、カカオバター。
カカオ: 68%以上

当社のチョコレートメーカーは、製品に人工安定剤や保存料を一切使用していないことを誇りに思っており、そのため、他の高級チョコレートと比べて、その製品はより温度に敏感になっています。

最適な味わいを確保するには、温度が 16 °C から 18 °C の間で、涼しく乾燥した場所にチョコレートを保管することをお勧めします。チョコレートは湿気の増加により砂糖が結晶化し、食感や風味が変化する可能性があるため、冷蔵保存はご遠慮ください。

逆に、過度に高温で保管するとカカオバターが分離し、チョコレートの表面に白い膜が形成されることがあります。このカカオバターの損失により、チョコレートが乾燥し、その結果、風味が変化する可能性があります。細心の注意を払って保管することで、当社のおいしいチョコレートの完全性を保つことができます。