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Naive
Naive - Chocolat Noir - Molécules Mood-Boosting 75%
Histoire
Molecules est la gamme de chocolats la plus innovante jamais créée par Naive. Domantas Uzpalis a étudié la composition chimique du cacao, qui constitue une excellente source naturelle d'endocannabinoïdes, d'opiacés et de stimulants. La dose thérapeutique de ces substances chimiques peut altérer la chimie du cerveau et provoquer l'euphorie du chocolat. En coopération avec des scientifiques, Naive a développé le processus de préservation des quantités abondantes d'endorphines, d'antioxydants, d'oligo-éléments et de vitamines naturellement présentes dans le cacao. Le chocolat est dédié aux personnes qui souhaitent pirater leur propre biologie.
Saviez-vous qu'une fève de cacao fraîche contient plus de 300 composés phytochimiques et un pouvoir antioxydant quatre fois supérieur à celui du chocolat noir ordinaire ? Naive a trouvé un moyen de conserver ces antioxydants dans le chocolat et avec une concentration allant jusqu'à 1/4 de la masse totale. Près de 9 grammes (poids/poids) de composés phénoliques et de composés phytochimiques au total par portion, soit 30 fois l'apport quotidien recommandé ! Le chocolat Molecules regorge également d'acides gras, de calcium, de carotène, de thiamine, de riboflavine, de magnésium, de soufre et d'autres microéléments qui modulent le système immunitaire.
Caractéristiques
ORIGINE DU CACAO : Cusco Chuncho, Pérou
COMPOSITION ANTIOXYDANTE : Le cacao est l'un des aliments les plus riches en antioxydants et il est largement étudié en raison des propriétés antioxydantes des constituants phénoliques, comme les acides phénoliques, les procyanidines et les flavonoïdes. Un traitement incorrect peut réduire considérablement les niveaux d'antioxydants, c'est pourquoi Naive a traité ses fèves d'une manière particulière pour les protéger de la dégradation. Les antioxydants du cacao peuvent changer votre façon de penser, d'agir et de vous sentir !
GÉNÉTIQUE DU CACAO : Molecules cacao pousse dans la vallée du Machu Picchu, là où les Andes rencontrent les basses terres couvertes de forêt tropicale, et il est reconnu comme l'un des cacaos les plus rares et les meilleurs au monde. Ce cacao indigène a une composition chimique unique qui correspond à la biodiversité florissante dans la zone biologiquement complexe de la haute forêt tropicale de Cusco.
COMPOSITION MINÉRALE : Le cacao de qualité supérieure est une source de minéraux essentiels de première qualité. Les molécules se situent à la frontière entre un aliment et un médicament puissant. Il contient des doses thérapeutiques de cuivre, de magnésium, de fer, de calcium, de phosphore, de chrome, de zinc et plus encore.
DEMI-VIE : Les substances chimiques neuroactives du cacao atteignent leur maximum dans le sang 2 à 3 heures après l'ingestion et ont une demi-vie allant jusqu'à 7 à 12 heures
Ingrédients
Molécules de cacao violet, édulcorant érythritol, beurre de cacao pur, colostrum bovin 30%, IGG, ail noir, extrait d'échinacée, orotate de zinc. Cacao min. 72% Peut contenir des traces de lait, de blé et d'arachides.
Poids : 20 g (0,7 oz)
Description du fabricant
Dans une petite ville de l'est de la Lituanie, Naive Chocolate fabrique un chocolat exceptionnel, de la fève à la barre. Chaque matin, le maître chocolatier torréfie soigneusement des fèves de cacao fraîches dont le délicieux arôme réveille doucement les habitants de la ville. Tout comme il y a des centaines d'années, les fèves de cacao sont lentement roulées et conchées pour libérer leur extraordinaire bouquet de fruits, de noix et de fleurs dans une barre de chocolat délicatement finie. Ces barres artisanales sont ensuite stockées pour mûrir et former une gamme complexe de goûts et d'assaisonnements. Deux principes clés sont les plus importants pour Naive. Tout d'abord, le fabricant ne travaille qu'avec les meilleurs ingrédients au monde. Deuxièmement, ils cherchent à devenir des artisans de classe mondiale dans le travail de ce type de production exquise. Naive fabrique du chocolat de manière à révéler le caractère d'une fève de cacao particulière. Le chocolat naît finalement après une analyse méticuleuse du goût, de la couleur, de l'odeur et de la texture.
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Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.
Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.
Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.