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Naive
Naive - Chocolat Noir - Corossol 67%
Histoire
Être sain ne signifie pas forcément être ennuyeux, et cette barre fruitée miracle a certainement sa place pour l'amateur de chocolat exigeant qui prévoit de vivre une vie longue, sans misère et vigoureuse. Il existe des fruits, des superfruits et des super mégafruits, mais ils mordent tous la poussière comparés au corossol. Derrière les épines verruqueuses et la peau épaisse et coriace se cache la pulpe succulente, et oh mon Dieu, c'est délicieux ! Ouvrez la bouche et préparez-vous à guérir.
Caractéristiques
Chocolat noir 67% au corossol. Le fruit bien mûr a un goût très doux, juteux et aigre-doux et s'harmonise parfaitement avec le chocolat noir de Bolivie.
Ingrédients
cacao de spécialité* (67%), sucre de canne*, beurre de cacao pur*, corossol*(7%)
*agriculture sauvage ou entièrement naturelle !
Peut contenir des traces de fruits à coque, d'arachides, de blé, de lait
Poids : 55 g (2 oz).
Description du fabricant
Dans une petite ville de l'est de la Lituanie, Naive Chocolate fabrique un chocolat exceptionnel, de la fève à la barre. Chaque matin, le maître chocolatier torréfie soigneusement des fèves de cacao fraîches dont le délicieux arôme réveille doucement les habitants de la ville. Tout comme il y a des centaines d'années, les fèves de cacao sont lentement roulées et conchées pour libérer leur extraordinaire bouquet de fruits, de noix et de fleurs dans une barre de chocolat délicatement finie. Ces barres artisanales sont ensuite stockées pour mûrir et former une gamme complexe de goûts et d'assaisonnements. Deux principes clés sont les plus importants pour Naive. Tout d'abord, le fabricant ne travaille qu'avec les meilleurs ingrédients au monde. Deuxièmement, ils cherchent à devenir des artisans de classe mondiale dans le travail de ce type de production exquise. Naive fabrique du chocolat de manière à révéler le caractère d'une fève de cacao particulière. Le chocolat naît finalement après une analyse méticuleuse du goût, de la couleur, de l'odeur et de la texture.
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Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.
Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.