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Zotter
Labooko – dunkle Schokolade – Hi-End 96 %
Geschichte
Conchierzeit: 34 Std. Kakao in Reinform mit einer Spur Biozucker, der den Geschmack beflügelt. Kraftvoll wie die Anden, sagenumwoben wie die Inka – der peruanische Kakao ist geprägt vom Terroir und seiner Geschichte. Erleben Sie diesen fantastischen Kakao, in einer Komposition aus 96% Kakao und 4% natürlichem Zucker, der Sie über die Gipfel fliegen lässt.
Duftnoten: Minze, eine Mischung aus roten Früchten
Geschmacksnoten: mild, Holz, Nüsse, leicht erdige und würzige Noten, rote Früchte, ausgewogen und adstringierend im Abgang, fruchtig und nussig (mit einer Note von zuckerfreiem Karamell)
Merkmale
HERSTELLER: Zotter, Österreich
Kakao Herkunft: Peru
GEWICHT: 70 g (2,47 oz) 2 x 35 g Riegel
KAKAOGEHALT: 96%
ERNÄHRUNGSART: Vegan
Zutaten
Kakaomasse°*, Kokosblütenzucker°*
*fair gehandelt, Fairtrade-Anteil gesamt: 100%
°aus kontrolliert biologischem Anbau
Kann Spuren von Nüssen aller Art, Erdnüssen, Milch, Sesam und Soja enthalten.
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Unsere Schokoladenhersteller verzichten in ihren Produkten stolz auf den Einsatz künstlicher Stabilisatoren oder Konservierungsmittel, wodurch ihre Kreationen im Vergleich zu anderer Premium-Schokolade temperaturempfindlicher sind.
Um ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten, empfiehlt es sich, unsere Pralinen an einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C aufzubewahren. Bitte vermeiden Sie es, unsere Pralinen im Kühlschrank aufzubewahren, da dies aufgrund der erhöhten Luftfeuchtigkeit zur Zuckerkristallisation führen kann, was ihre Textur und ihren Geschmack verändern kann.
Im Gegenteil: Bei zu hohen Temperaturen kann sich die Kakaobutter trennen und einen weißen Film auf der Oberfläche der Schokolade bilden. Dieser Verlust an Kakaobutter kann dazu führen, dass die Schokolade austrocknet und sich infolgedessen der Geschmack verändert. Durch eine sorgfältige Lagerung können Sie die Integrität unserer köstlichen Schokolade bewahren.