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Cacao Hunters
28 g
Fine Dark Chocolate
Cacao Hunters - Hachimitsu, 86%
Top Latin American Dark Chocolate 2025
Origin & Craftsmanship
Crafted by Cacao Hunters from heirloom cacao sourced in Arauca, Colombia, the name “Hachimitsu” means “honey” in Japanese, reflecting its naturally sweet character. Cacao Hunters works directly with local communities to preserve rare cacao varieties and champion bean-to-bar excellence rooted in cultural heritage
Flavor Profile
This intensely dark 86% chocolate is known for its silky texture and unexpectedly smooth finish. Tasting notes include fruity brightness, honeyed warmth, citrus nuance, and a final hint of almond
Accolades & Awards
The bar earned a Bronze medal in the High‑% Plain/Origin category at the 2024 International Chocolate Awards, affirming its excellence in high‑cacao craftsmanship
Let a square melt gently on your palate to reveal its layered flavors—beginning with a subtle honeyed sweetness, followed by bright citrus, and finishing with almond undertones. Pair it with a lightly oaked Chardonnay or an amber-style beer to echo the bar’s warmth and complexity. For a non-alcoholic option, try a delicate chamomile tea that mirrors its floral and honey notes. For food pairings, enjoy alongside toasted almonds or marcona almonds—the nutty crunch enhances the almond finish beautifully.
SummaryThe Hachimitsu 86% Dark Chocolate is a refined, minerally yet sweet expression of Colombian heirloom cacao. Made with minimal ingredients and deep cultural integrity, its balanced flavor and award recognition make it a luxe favorite for lovers of dark chocolate with character.
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