Sleep Walk Choclate - VSO Gravedigger Barrel Aged, 70%
Dark Chocolate | Sleep Walk - VSO Gravedigger Barrel Aged, 70%
Sleep Walk

Sleep Walk - VSO Gravedigger vieilli en fût, 70 %

34 g Chocolat noir fin
Prix régulier $25.00 CAD
Prix de vente $25.00 CAD Prix régulier

Le meilleur chocolat noir des États-Unis et du Canada 2024

Prix ​​internationaux du chocolat - Argent

Découvrez la fusion unique du chocolat artisanal et de la bière artisanale avec notre barre de chocolat innovante VSO Gravedigger Barrel Aged.

Détails du produit

  • Origine : Tuzantán, Chiapas, Mexique
  • Producteur : Agrofloresta Mesoamericana
  • Poids : 1,2 oz (34 g)
  • Composition : 70% Cacao vieilli en fût, sucre
  • Processus de vieillissement : fûts de bière écossaise VSO Gravedigger
  • Notes de dégustation : Confiture de raisin, Baguette, Baies

Description

Cette barre chocolatée exceptionnelle est le résultat du processus de vieillissement innovant de Sleep Walk. Ils ont infusé du cacao du Chiapas, au Mexique, avec les notes alcoolisées et fruitées de la VSO Gravedigger Scotch Ale en faisant vieillir les fèves dans des fûts de bière.

Après vieillissement, ils torréfient soigneusement les fèves de cacao et affinent les éclats dans leurs mélangeurs en pierre, ce qui donne une barre de chocolat onctueuse et complexe qui marie la richesse du chocolat à la profondeur de la bière vieillie en fût.

Savourez son profil aromatique unique : des notes de confiture de raisin, la subtile levure de baguette fraîche et des notes de baies éclatantes. Cette barre représente la première d'une série de projets passionnants vieillis en fût, mettant en valeur notre engagement à repousser les limites du chocolat artisanal.

Laissez-vous tenter par cette barre en édition limitée, où les mondes du chocolat artisanal et de la bière artisanale se rencontrent dans une délicieuse harmonie.

Savourez l'expérience Sleep Walk - où les perspectives mondiales rencontrent l'artisanat local.

Tarifs d'expédition internationaux

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Allemagne

Standard (5 à 7 jours ouvrables) - 15 EUR pour les commandes inférieures à 200 EUR et GRATUIT pour celles supérieures.

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Hong Kong

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Hongrie

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Malaisie

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Pays-Bas

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Nouvelle-Zélande

Standard (6-8 jours ouvrables) - 43 NZD pour les commandes inférieures à 210 NZD et GRATUIT pour celles supérieures.

Portugal

Standard (4 à 8 jours ouvrables) - 14 EUR pour les commandes inférieures à 200 EUR et GRATUIT pour celles supérieures.

Singapour

Standard (3-5 jours ouvrables) - 28 SGD pour les commandes inférieures à 180 SGD et GRATUIT pour celles supérieures.

Afrique du Sud

Standard (7-14 jours ouvrables) - 640 ZAR pour les commandes inférieures à 4900 ZAR et GRATUIT pour celles supérieures.

Suède

Standard (5 à 9 jours ouvrables) - 230 SEK pour les commandes inférieures à 1400 SEK et GRATUIT pour celles supérieures.

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Taïwan

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Émirats arabes unis

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Royaume-Uni

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USA

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Végétalien, sans produits laitiers

Dans le quartier animé de Pilsen à Chicago, un nouvel acteur a émergé sur la riche scène culinaire de la ville. Sleep Walk Chocolaterie, une filiale du célèbre Dark Matter Coffee, fait sensation avec son chocolat artisanal fabriqué à partir d'authentiques fèves de cacao mexicaines.

Un voyage savoureux

Sleep Walk Chocolaterie est bien plus qu'une simple boutique de chocolat : c'est un témoignage de l'engagement de Dark Matter Coffee envers la qualité et l'innovation. La chocolaterie propose un mélange unique de boissons au café traditionnelles ainsi que son produit phare : le chocolat à boire mexicain.

Fabian Alvarado, spécialiste de l'éducation et de la formation chez Dark Matter Coffee, souligne l'engagement de l'entreprise en faveur de l'authenticité et de l'inclusion. « Pour nous, il s'agit d'inclusion et de nous assurer que nous proposons un produit qui n'est pas seulement originaire du Mexique, mais de toute l'Amérique latine », explique Alvarado.

La pureté à chaque bouchée

Ce qui distingue Sleep Walk Chocolaterie, c'est son engagement envers la pureté. Leurs chocolats ne contiennent aucun additif, juste du sucre et de la pâte de cacao. Ce dévouement à la simplicité permet aux véritables saveurs des fèves de cacao mexicaines de briller. Avec plus de cinq types de barres de chocolat différentes disponibles, les amateurs de chocolat peuvent explorer une gamme de profils de saveurs.

Collaborations communautaires

Sleep Walk Chocolaterie ne se contente pas de créer du chocolat de qualité, elle vise également à favoriser les liens avec la communauté. L'entreprise s'est associée à des boulangeries locales pour vendre ses friandises, élargissant ainsi sa portée dans le quartier. De plus, elle a collaboré avec des artistes locaux pour concevoir les emballages de ses barres de chocolat, mettant ainsi en valeur le talent créatif de Chicago. Dark Matter Coffee : la racine de l'innovationPour comprendre Sleep Walk Chocolaterie, il faut connaître sa société mère, Dark Matter Coffee. Fondée en 2007 dans le quartier Humboldt Park de Chicago, Dark Matter Coffee a commencé avec une directive simple : rendre les gens heureux.

La philosophie de l'entreprise allie science et créativité, et se lance dans ce qu'elle appelle une « quête de vision culinaire ». Cette approche unique a donné lieu à de nombreux partenariats et amitiés au sein de la communauté, alimentant ainsi leur esprit d'innovation.

Une connexion mondiale

L'engagement de Dark Matter Coffee envers la qualité s'étend au-delà de Chicago. Ils entretiennent des relations de longue date avec des partenaires producteurs au Salvador et au Guatemala, ce qui leur permet de comprendre parfaitement le processus de culture du café, de la graine à la tasse. Ces connaissances et ce soin se traduisent directement dans les produits proposés à Sleep Walk Chocolaterie.

L'avenir de la saveur

Alors que Sleep Walk Chocolaterie continue de se développer, elle reste fidèle à l'éthique de Dark Matter Coffee, qui consiste à révolutionner le monde et à s'adapter. En remettant en question les normes de l'industrie et en repoussant les limites, ils ne se contentent pas de vendre du chocolat, ils réinventent ce que peut être le chocolat artisanal. Pour les amateurs de chocolat et de café, Sleep Walk Chocolaterie offre un avant-goût de quelque chose de vraiment spécial. C'est plus qu'une simple chocolaterie ; c'est une célébration de la saveur, de la communauté et des possibilités infinies qui naissent lorsque la passion rencontre l'artisanat.

Vieilli en fût, cacao, sucre. Ne contient pas d'alcool.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et des odeurs fortes. Conserver à une température maximale de
18°C dans son emballage d'origine

Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.

Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.

Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.

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