Naive

Naive - Baies des bois 67%

Name: Naive - Baies des bois 67%
Brand: Naive
Price: 19.0 CAD
Availability: InStock

50 g Chocolat noir fin

$19.00 CAD

« Les baies des bois regorgent de secrets. Elles se cachent et mûrissent à l'ombre, protégées par des brindilles et de la mousse. Assiégées par une végétation luxuriante, les baies doivent constamment rivaliser pour le soleil et les nutriments. Cependant, les conditions difficiles suralimentent ces trésors forestiers, les rendant puissants et nutritifs, savoureux et capiteux. Nous avons collecté et sélectionné les meilleurs et les avons moulus pour en faire la mystérieuse barre chocolatée forestière ! » - Domantas Uzpalis, chocolatier.

À propos de la collection Forager de Naive

La collection Forager est follement expérimentale et multicouche. Dans un premier temps, nous déconstruisons tous les ingrédients, puis nous les combinons pour former des barres de chocolat uniques aux saveurs « brevetées ». Avec cette collection, nous avons créé une nouvelle façon d'introduire des saveurs dans le chocolat en utilisant des ingrédients intenses d'origine locale raffinés en barres de chocolat pour qu'elles prolongent naturellement la composition aromatique chimique complexe du cacao.

Faits

Chaque année, l'été lumineux mais froid en Lituanie permet de récolter une récolte abondante de baies dans les forêts et les tourbières. Les baies sauvages juteuses, cueillies directement sur la tige ou cuites dans un moule à cake, sont un délice saisonnier savoureux pour les randonneurs et les cueilleurs. Environ 50 variétés de baies sauvages poussent en Lituanie, dont 37 sont comestibles !

Le chocolat est fabriqué en interne à partir de cacao biologique de spécialité, mélangé dans certaines proportions pour former une base propre, riche et savoureuse. La formule du mélange est classifiée, mais nous pouvons vous assurer qu'elle est de qualité supérieure et qu'elle correspond parfaitement aux normes et valeurs de Chocolate Naive.

Notes de saveur

Mélange de saveurs forestières et d'arrière-goût. Un peu amer et astringent mais jamais ennuyeux.

Suggestions d'association

Excellent avec le parmesan, le gibier et les fromages à pâte molle.

Tarifs d'expédition internationaux

Nous proposons les tarifs d'expédition suivants :

Australie

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Autriche

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Belgique

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Brésil

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Chine

Express (4-7 jours ouvrables) - 244 CNY pour les commandes inférieures à 1210 CNY et GRATUIT pour celles supérieures.

Colombie

Express (3-7 jours ouvrables) - 36 USD pour les commandes inférieures à 200 USD et GRATUIT pour celles supérieures.

Finlande

Express (3-5 jours ouvrables) - 34 EUR pour les commandes inférieures à 200 EUR et GRATUIT pour celles supérieures.

France

Express (3-9 jours ouvrables) - 24 EUR pour les commandes inférieures à 200 EUR et GRATUIT pour celles supérieures.

Allemagne

Standard (5 à 7 jours ouvrables) - 15 EUR pour les commandes inférieures à 200 EUR et GRATUIT pour celles supérieures.

Grèce

Standard (5 à 7 jours ouvrables) - 16 EUR pour les commandes inférieures à 200 EUR et GRATUIT pour celles supérieures.

Hong Kong

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Hongrie

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DHL Express (3-4 jours ouvrables) - 8700 HUF

Irlande

Standard (3-7 jours ouvrables) - 20 EUR pour les commandes inférieures à 200 EUR et GRATUIT pour celles supérieures.

Italie

Express (3-5 jours ouvrables) - 19 EUR pour les commandes inférieures à 200 EUR et GRATUIT pour celles supérieures.

Japon

Express (3-5 jours ouvrables) - 4130 JPY pour les commandes inférieures à 20200 JPY et GRATUIT pour celles supérieures.

Malaisie

Standard (3-7 jours ouvrables) - 90 MYR pour les commandes inférieures à 610 MYR et GRATUIT pour celles supérieures.

Pays-Bas

Standard (3-5 jours ouvrables) - 22 EUR pour les commandes inférieures à 200 EUR et GRATUIT pour celles supérieures.

Nouvelle-Zélande

Standard (6-8 jours ouvrables) - 43 NZD pour les commandes inférieures à 210 NZD et GRATUIT pour celles supérieures.

Portugal

Standard (4 à 8 jours ouvrables) - 14 EUR pour les commandes inférieures à 200 EUR et GRATUIT pour celles supérieures.

Singapour

Standard (3-5 jours ouvrables) - 28 SGD pour les commandes inférieures à 180 SGD et GRATUIT pour celles supérieures.

Afrique du Sud

Standard (7-14 jours ouvrables) - 640 ZAR pour les commandes inférieures à 4900 ZAR et GRATUIT pour celles supérieures.

Suède

Standard (5 à 9 jours ouvrables) - 230 SEK pour les commandes inférieures à 1400 SEK et GRATUIT pour celles supérieures.

Suisse

Standard (3-7 jours ouvrables) - 18 CHF pour les commandes inférieures à 100 CHF et GRATUIT pour celles supérieures.

Taïwan

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Émirats arabes unis

Express (3-5 jours ouvrables) - 213 AED pour les commandes inférieures à 1060 AED et GRATUIT pour celles supérieures.

Royaume-Uni

Standard (3 à 5 jours ouvrables) - 13 GBP pour les commandes inférieures à 80 GBP et GRATUIT pour celles supérieures.

USA

Standard (3 à 7 jours ouvrables) - 7 USD pour les commandes inférieures à 60 USD et GRATUIT pour celles supérieures.

Express - (2-3 jours ouvrables) - 19 USD

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Végétalien, sans produits laitiers

Quantité

Du grain à la barre : le processus naïf

Au cœur du succès de Naive Chocolate se trouve son engagement envers le processus de fabrication de la fève à la tablette. Depuis des années, Domantas Uzpalis s'approvisionne en cacao fin et en ingrédients biologiques sauvages auprès des meilleurs agriculteurs et fournisseurs de Lituanie et du monde entier. Contrairement à de nombreux fabricants de chocolat commerciaux, Naive contrôle chaque étape du processus de production, de la torréfaction des fèves au moulage du produit final.
Ce qui distingue Naive, c'est la volonté de Domantas de travailler directement avec les producteurs, et non pas seulement avec des intermédiaires. Cette relation étroite avec les agriculteurs permet à Naive de créer un chocolat exceptionnel dès le début du processus. Selon Domantas, plus le lieu de production du cacao est unique, meilleur sera le résultat.

Une palette de saveurs

L'approche aventureuse de Naive Chocolate en matière de saveurs est ce qui la distingue vraiment. L'entreprise propose une gamme impressionnante de variétés de chocolat :
Ingrédients locaux lituaniens : Chocolat infusé aux cèpes ou au kéfir, célébrant les riches traditions culinaires de la Lituanie.
Saveurs exotiques : barres contenant des ingrédients inhabituels comme le tahini ou le durian, qui plaisent aux gourmets aventureux.
Collection Nano-lots : Une gamme spéciale de chocolat élaborée à partir de fèves de cacao extrêmement rares, offrant des expériences gustatives uniques et exclusives.
Tous les ingrédients utilisés par Naive sont cultivés selon des pratiques biodynamiques, ce qui garantit qu'ils complètent parfaitement le chocolat haut de gamme. Dans une approche unique, tous les ingrédients sont lyophilisés avant d'être mélangés au cacao. Ce processus permet d'obtenir des barres aux textures soyeuses et onctueuses qui véhiculent des arômes distincts, portant l'expérience gustative à de nouveaux sommets.

Philosophie : Honnêteté et durabilité dans chaque bar

La philosophie de Naive Chocolate est axée sur la transparence, la durabilité et la qualité. L'entreprise s'engage à utiliser des ingrédients cultivés selon des pratiques biodynamiques, répondant ainsi à la demande croissante des consommateurs pour des aliments provenant de sources et produits de manière éthique.
Reconnaissance sur la scène mondiale
La qualité et l’innovation de Naive Chocolate ne sont pas passées inaperçues sur la scène internationale. La marque a reçu plusieurs prix prestigieux, non seulement pour son chocolat, mais aussi pour le design de son emballage. Ces distinctions, associées aux critiques élogieuses de journalistes gastronomiques réputés, ont fermement placé Naive Chocolate sur la carte gastronomique internationale.
Impact sur la scène du chocolat lituanien
Le succès de Naive Chocolate a eu un impact considérable sur l'industrie du chocolat artisanal lituanien. Il a non seulement permis de rehausser la notoriété des confiseries lituaniennes à l'échelle internationale, mais a également établi une nouvelle norme pour la production artisanale de chocolat. Le succès de l'entreprise sert d'inspiration à d'autres petites entreprises en Lituanie et au-delà, montrant qu'avec créativité, qualité et production éthique, une petite entreprise peut obtenir une reconnaissance mondiale.
Naive Chocolate, une marque lituanienne, représente bien plus qu'une simple marque. C'est un témoignage de la puissance de la créativité, de la qualité et de la production éthique dans l'industrie alimentaire. De ses origines dans une petite ville à sa renommée internationale, Naive Chocolate, sous la direction de Domantas Uzpalis, continue de repousser les limites de ce que peut être le chocolat. Au fil de sa croissance et de ses innovations, Naive Chocolate reste fidèle à ses racines, offrant un avant-goût de la créativité et de la générosité naturelle de la Lituanie aux amateurs de chocolat du monde entier.

cacao de spécialité*, sucre de canne*, beurre de cacao pur*, lait en poudre de pâturage*, fraises des bois*(3%), myrtilles (3%)*, baies d'obsidienne (2%)*, baies de sorbier (2%)*. Peut contenir des traces de fruits à coque, d'arachides, de blé ou de lait. cacao min. 67%. Conserver au sec et au frais. *culture sauvage ou entièrement naturelle !

Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.

Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.

Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.

Naive - Baies des bois 67%

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