Zotter

Labooko - Chocolat noir sans sucre - Pérou 100%

Prix régulier $12.00 CAD
Prix de vente $12.00 CAD Prix régulier
Épuisé

Description du produit

2016, Prix ARGENT de l'Académie du Chocolat

Absolument pur : fabriqué à partir du cacao le plus doux que j'ai jamais rencontré. Le cacao péruvien est parfait pour un chocolat à 100 % de cacao. Votre palais ne goûtera que du cacao et rien d'autre : c'est du cacao dans sa forme la plus pure : amer, astringent et extrêmement excitant.

Notes parfumées : épicées (poivre, paprika), terreuses, fruits rouges. Notes de goût : subtilement amer, notes de noix et de bois, crémeux, légèrement salé, fructose aromatisé à la prune, finale légèrement astringente

Caractéristiques

FABRICANT : Zotter, Autriche

CACAO ORIGINE : Pérou.

POIDS : 65 g (2,29 oz) 2 barres de 32,5 g

TENEUR EN CACAO : 100%

TYPE DE RÉGIME ALIMENTAIRE : Végétalien, sans sucre.

Ingrédients

masse de cacao°

Chocolat d'origine aux fèves de cacao du Pérou.
Cacao : 100% minimum.

Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.

Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.

Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.

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