Prix régulier
$43.00 CAD
Prix de vente
$43.00 CAD
Prix régulier
Goodnow Farm
55 g
Fine Dark Chocolate
Goodnow Farms - Ucayali, Peru 70%
Top Micro-Batch – Plain/Origin Dark Chocolate Bars 2025
International Chocolate Awards
Origin & Craftsmanship
This award-winning bar features single-origin cacao sourced directly from small family farms along the Ucayali River in Peru—one of the Amazon’s major headwaters. The farmers transport their cacao by boat to the Ucayali River Cacao facility, where meticulous fermentation and drying ensure superior bean quality. Goodnow Farms presses its own cocoa butter from the same beans, resulting in a deeply expressive, silky chocolate experience.
Flavor Profile
Balanced and layered, this bar is celebrated for its floral and herbal complexity, with prominent notes of lemon verbena, fig, and a delicate touch of peach. The addition of freshly pressed Ucayali cocoa butter lends an exceptionally smooth texture and coherent single-origin character.
Accolades & Awards
Ucayali 70% has earned a constellation of honors: Gold Sofi Award, multiple Academy of Chocolate Silver medals, Silver from International Chocolate Awards, and even Good Food Awards recognition in 2023—marking it as Goodnow Farms’ sixth consecutive win in that category.
Tasting & Pairing Guide
Savor the Ucayali bar slowly to let its floral, herbal, and fruity notes—like lemon verbena, ripe fig, and soft peach—unfold gracefully. Pair it with a light, fruity red wine such as Pinot Noir to echo the berry and fig undertones, or enjoy it with a delicate herbal tea like chamomile or lemongrass to highlight those floral layers. A crisp, lightly sparkling cider brings out its gentle acidity, while espresso introduces deeper roasted accents. For culinary pairings, try fresh stone fruits like peaches or apricots to mirror the bar’s fruity warmth, or pair with almond biscotti to add a toasty, nutty contrast to its velvety texture.
Summary
The Ucayali 70% Dark Chocolate bar is a masterclass in craftsmanship, from bean to bar. Its harmonious blend of floral, herbal, and fruit-forward notes is elevated by the use of single-origin cocoa butter and thoughtful processing. Consistently decorated with top-tier awards, it offers a refined and compelling taste of Peruvian terroir that stands out in the world of craft chocolate.
Tarifs d'expédition internationaux
Nous proposons les tarifs d'expédition suivants :
Australie
Standard (3-7 jours ouvrables) - 56 AUD pour les commandes inférieures à 290 AUD et GRATUIT pour celles supérieures.
Autriche
Standard (5 à 9 jours ouvrables) - 17 EUR pour les commandes inférieures à 200 EUR et GRATUIT pour celles supérieures.
Belgique
Standard (5 à 7 jours ouvrables) - 27 EUR pour les commandes inférieures à 200 EUR et GRATUIT pour celles supérieures.
Brésil
Express (3-5 jours ouvrables) - 346 BRL pour les commandes inférieures à 1450 BRL et GRATUIT pour celles supérieures.
Standard (3-7 jours ouvrables) - 9 $ CA pour les commandes inférieures à 80 $ CA et GRATUIT pour celles supérieures.
Express (2-3 jours ouvrables) - 29 $ CA
Chine
Express (4-7 jours ouvrables) - 244 CNY pour les commandes inférieures à 1210 CNY et GRATUIT pour celles supérieures.
Colombie
Express (3-7 jours ouvrables) - 36 USD pour les commandes inférieures à 200 USD et GRATUIT pour celles supérieures.
Finlande
Express (3-5 jours ouvrables) - 34 EUR pour les commandes inférieures à 200 EUR et GRATUIT pour celles supérieures.
France
Express (3-9 jours ouvrables) - 24 EUR pour les commandes inférieures à 200 EUR et GRATUIT pour celles supérieures.
Allemagne
Standard (5 à 7 jours ouvrables) - 15 EUR pour les commandes inférieures à 200 EUR et GRATUIT pour celles supérieures.
Grèce
Standard (5 à 7 jours ouvrables) - 16 EUR pour les commandes inférieures à 200 EUR et GRATUIT pour celles supérieures.
Hong Kong
Express (3-5 jours ouvrables) - 184 HKD pour les commandes inférieures à 1330 HKD et GRATUIT pour celles supérieures.
Hongrie
Standard (5 à 10 jours ouvrables) - 3000 HUF pour les commandes inférieures à 31000 HUF et GRATUIT pour celles supérieures.
DHL Express (3-4 jours ouvrables) - 8700 HUF
Irlande
Standard (3-7 jours ouvrables) - 20 EUR pour les commandes inférieures à 200 EUR et GRATUIT pour celles supérieures.
Italie
Express (3-5 jours ouvrables) - 19 EUR pour les commandes inférieures à 200 EUR et GRATUIT pour celles supérieures.
Japon
Express (3-5 jours ouvrables) - 4130 JPY pour les commandes inférieures à 20200 JPY et GRATUIT pour celles supérieures.
Malaisie
Standard (3-7 jours ouvrables) - 90 MYR pour les commandes inférieures à 610 MYR et GRATUIT pour celles supérieures.
Pays-Bas
Standard (3-5 jours ouvrables) - 22 EUR pour les commandes inférieures à 200 EUR et GRATUIT pour celles supérieures.
Nouvelle-Zélande
Standard (6-8 jours ouvrables) - 43 NZD pour les commandes inférieures à 210 NZD et GRATUIT pour celles supérieures.
Portugal
Standard (4 à 8 jours ouvrables) - 14 EUR pour les commandes inférieures à 200 EUR et GRATUIT pour celles supérieures.
Standard (3-5 jours ouvrables) - 28 SGD pour les commandes inférieures à 180 SGD et GRATUIT pour celles supérieures.
Afrique du Sud
Standard (7-14 jours ouvrables) - 640 ZAR pour les commandes inférieures à 4900 ZAR et GRATUIT pour celles supérieures.
Suède
Standard (5 à 9 jours ouvrables) - 230 SEK pour les commandes inférieures à 1400 SEK et GRATUIT pour celles supérieures.
Suisse
Standard (3-7 jours ouvrables) - 18 CHF pour les commandes inférieures à 100 CHF et GRATUIT pour celles supérieures.
Taïwan
Express (3-5 jours ouvrables) - 874 TWD pour les commandes inférieures à 4580 TWD et GRATUIT pour celles supérieures.
Émirats arabes unis
Express (3-5 jours ouvrables) - 213 AED pour les commandes inférieures à 1060 AED et GRATUIT pour celles supérieures.
Standard (3 à 5 jours ouvrables) - 13 GBP pour les commandes inférieures à 80 GBP et GRATUIT pour celles supérieures.
Standard (3 à 7 jours ouvrables) - 7 USD pour les commandes inférieures à 60 USD et GRATUIT pour celles supérieures.
Express - (2-3 jours ouvrables) - 19 USD
Pour la plupart des destinations internationales, les frais d'expédition exacts seront calculés sur la page de paiement. Ces frais complets couvrent la préparation de la commande, l'emballage d'été (le cas échéant), les frais d'expédition et excluent les éventuels droits de douane locaux applicables.
Les frais d'expédition pour les commandes à l'extérieur du Canada et des États-Unis varient selon la destination. Les frais d'expédition pour les commandes internationales sont affichés sur la page de paiement.
Nous expédions actuellement vers les pays suivants : Argentine, Australie, Autriche, Bahamas, Belgique, Bermudes, Brésil, Chine, Chili, Colombie, Danemark, Finlande, France, Allemagne, Hong Kong, Islande, Italie, Irlande, Israël, Japon, Corée, Luxembourg, Macao, Mexique, Nouvelle-Zélande, Norvège, Portugal, Singapour , Espagne, Slovénie, Afrique du Sud, Suède, Suisse, Taïwan, Ukraine, Émirats arabes unis, Royaume-Uni , Îles Vierges britanniques.
IMPORTANT!
Pour les commandes contenant à la fois des articles en stock et des articles précommandés :
- Tous les articles de la commande seront expédiés ensemble une fois que tous les articles précommandés seront disponibles.
- La commande entière sera conservée jusqu'à ce que tous les articles soient en stock pour éviter plusieurs frais d'expédition.
- Les dates d'expédition estimées pour les articles précommandés sont fournies sur la page du produit et dans votre confirmation de commande.
- Vous serez averti par e-mail lorsque votre commande complète sera expédiée.
Si vous avez besoin d'articles en stock plus tôt, veuillez passer des commandes séparées pour les articles en stock et les articles précommandés.
Veuillez noter que les frais de douane ne sont pas inclus dans le prix de l'expédition et sont à la charge exclusive du client lors de la livraison, le cas échéant.
Hello Chocolate ne peut garantir aucune date de livraison pour les commandes internationales.
Vous ne voyez pas votre pays ? Contactez-nous ici et nous ferons de notre mieux pour vous aider.
Vegan, Gluten-Free, Soy Free
Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.
Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.
Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.