Drinkning Chocolate | Goodnow Farms - Hot Cocoa, Maple Sugar
Drinkning Chocolate | Goodnow Farms - Hot Cocoa, Maple Sugar Bag
Drinkning Chocolate | Goodnow Farms - Hot Cocoa, Maple Sugar Ingredients
Goodnow Farm

Goodnow Farms - Hot Cocoa, Maple Sugar

226 g Hot Chocolate
Prix régulier $26.00 CAD
Prix de vente $26.00 CAD Prix régulier
Épuisé

Ranked in the Best Chocolate of 2024

Origin & Craft
Crafted by Goodnow Farms, this hot cocoa is made from the same directly sourced, premium single-origin cacao beans used in their chocolate bars, combined with golden New England maple sugar from Severance Maple.
Goodnow Farms presses its own cocoa butter, a time-intensive process that allows the hot cocoa mix to be made from scratch in-house, delivering depth and clarity of flavor. The cocoa is not alkalized and contains no additives, preserving the natural character of the beans and their flavanols—even if it requires a bit more stirring.

Flavor Profile
Fruit-forward and chocolaty, layered with natural maple sweetness. The overall impression is rich and vibrant, with cacao depth balanced by warm, clean maple notes.

Tasting & Pairing Guide
Prepare with hot milk or water, whisking or frothing thoroughly to fully dissolve. Expect a fuller, more expressive cup than alkalized cocoas. Enjoy on its own, or alongside simple pastries that complement its maple warmth.

Summary
A 100% plant-based maple hot cocoa made from single-origin cacao and real maple sugar. Non-alkalized and pressed in-house, it delivers a rich, flavorful, and distinctly natural drinking-chocolate experience.

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Hongrie

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Dairy-free, Soy-free, Vegan, No added lecithin or vanilla

This brand appeals to individuals who are not afraid innovative chocolate experiences. SLOK boldly combines premium bean-to-bar chocolate with classic Asian tastes, delivering a culinary journey similar to a Michelin-starred NOMA-like adventure. For those seeking a more traditional flavor profile and hesitant to be too adventurous to try such offerings like duck liver or Hokkaido dried scallop chocolate, the brand also offers one of the best and rare selections of award-winning plain dark chocolate bars and very limited releases of single-origin hot chocolate. Their Peru Chucho 72%, named the world's best hot chocolate of 2024 by the International Chocolate Awards, is one of those very exclusive experiences for those who know their food, wine, and, of course, chocolate.

Sporting a plump sloth as its mascot, Slok Chocolate epitomizes a philosophy deeply rooted in the slow food movement. Its single-origin chocolate bars embrace simplicity, crafted solely from two ingredients: cacao and organic sugar, devoid of any added lecithin or vanilla.

The current selection includes bars sourced from Ecuador, the Philippines, Brazil, India, and Vietnam.

This brand also attracts individuals unafraid of innovative culinary experiences. SLOK boldly but thoughtfully merges premium bean-to-bar chocolate with traditional Asian flavors, offering a gastronomic voyage reminiscent of a Michelin-starred NOMA-like experience, like duck liver or Hokkaido dried scallop chocolate.

The scale of production is very limited and only available for pre-orders exclusively at Hello Chocolate.

Cacao Beans, Maple Sugar

Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.

Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.

Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.