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Épuisé
Zotter
Zotter - Chocolat à pâtisserie - Ampoules sans sucre noir 100 %
Histoire
La puissance du chocolat à l'état pur : de petites ampoules au goût intense de cacao et au sublime profil aromatique fruité-épicé, élaborées à partir de cacao du Pérou. Cette couverture 100% fine saveur est l'ingrédient parfait pour vos idées créatives. Elle contient une tonne de poudre de cacao et peut être combinée avec du lait, du sucre, de la Stevia, du Xylitol, du miel ou d'autres édulcorants.
Il se présente sous la forme de petites ampoules (coupées en deux). Il est parfait pour la pâtisserie, la confection de bonbons, le tempérage du chocolat ou même simplement comme en-cas.
Il a reçu le prix Academy of Chocolate Award Silver 2016 et a obtenu le score maximal de 91,90 points dans le test international de chocolat le plus prestigieux, Chocolate - The Reference Standard.
Caractéristiques
FABRICANT : Zotter, Autriche
TYPE : Chocolat à cuire.
ORIGINE DU CACAO : Pérou
POIDS : 130 g (4,58 oz)
TENEUR EN CACAO : 100%
TYPE DE RÉGIME ALIMENTAIRE : Végétalien. Sans sucre
Ingrédients
Couverture de chocolat 100%°
masse de cacao°
Cacao : 100% minimum
Commercialisé dans le respect des normes Fairtrade : masse de cacao°
°issu de l'agriculture biologique contrôlée
Peut contenir des traces de tous types de noix, d'arachides, de lait, de sucre, de sésame et de soja.
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Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.
Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.