Feliu Chocolate

Chocolat Feliu - Soconusco 71%

80 g Chocolat noir végétalien
4.0 sur 5 étoiles
Prix régulier $17.00 CAD
Prix de vente $17.00 CAD Prix régulier

Meilleur chocolat noir nature d'origine unique des Amériques - Lauréat des International Chocolate Awards 2023 - Or

Ce chocolat noir vegan nature gourmet est élaboré à partir d'un mélange de variétés hybrides et Criollo de la région de Soconusco, au sud du Chiapas. 

Végétalien, Sans produits laitiers, Sans gluten

Ce chocolat est élaboré à partir d'un mélange de variétés de cacao hybrides et de Criollo provenant de la région de Soconusco, dans le sud du Chiapas. Ce mélange unique dégage un arôme remarquablement intense, caractérisé par des notes vibrantes d'agrumes et de fruits, accompagnées de notes de pain grillé et de raisins secs.

Soconusco a la particularité d'être le berceau de la production de cacao au Mexique. C'est probablement l'une des premières régions où le cacao a été cultivé à grande échelle, depuis l'époque précolombienne. Notre engagement envers la qualité et la durabilité se reflète dans nos achats directs auprès des producteurs de cacao locaux, garantissant qu'ils reçoivent une rémunération équitable en échange d'une sélection méticuleuse et d'un traitement post-récolte.

cacao, sucre, beurre de cacao

Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.

Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.

Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.

Customer Reviews

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ROBERT DE NEUFVILLE
Extraordinary Warm Cocoa Flavor

I sampled eight different award winning bars from this site and this was my clear favorite. It's not super complicated—it doesn't have a lot of unusual floral or fruity notes—but it has an extraordinary warm cocoa flavor. This was one of the best chocolate bars I've ever had.

G
Gregory Duran
Mediocre chocolate

I was somewhat disappointed in the quality of this chocolate. It doesn't compare with other premium chocolates on the market but is priced as such if not more expensive . The chocolate lacked the full flavor and lacked the creaminess I associate with top shelf Chocolate. It's not bad but I can buy this at trader Joe's or Ralph's market candy shelf. Not bad but not great either