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Beau Cacao
55 g
Chocolat noir fin
Beau Cacao – Serian, Sarawak 78 %
Une fine barre de chocolat noir provenant d'un havre de paysages naturels et d'une région réputée pour ses durians, « le roi des fruits ».
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Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.