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McGuire Chocolate
50 g
Vegane dunkle Schokolade
McGuire Schokolade - Ungeröstet 70%
Hello Chocolate freut sich, diese einzigartige ungeröstete Schokolade von McGuire (Kanada) präsentieren zu dürfen. Bei der aktuellen Auswahl der verwendeten Kakaosorten entsteht eine einzigartige Fusion, die jedem Schokoladenriegel einen individuellen Geschmack verleiht. Vor dem Röstvorgang findet ein sorgfältiges Handsortierritual statt, bei dem gezielt Bohnen mit teilweise zerrissenen oder unregelmäßig kleinen Schalen ausgesondert werden, die das gleichmäßige Rösten stören könnten. Diese Ausreißer aus verschiedenen Ursprüngen vereinen sich zu einer exklusiven Mischung, die niemals reproduziert werden kann.
Wenn man sich dafür entscheidet, die Bohnen nicht zu rösten, verliert man eine Phase der Geschmacksentwicklung, aber das inhärente Wesen des Kakaos bleibt erhalten. Obwohl sie oft als „Rohschokolade“ bezeichnet wird, weicht sie aufgrund der Fermentation und der Mahltemperaturen von der Kategorie der Rohkost ab. „Nativ“ oder „ungeröstet“ beschreiben diesen Stil treffender.
Die Vorderseite der Bar ziert eine exquisite Darstellung einer Kakaoblüte, dem Ursprungsort der Kakaofrüchte. Das Kunstwerk stammt aus den geschickten Händen von Kristofer Parley, einem in Victoria ansässigen Künstler, der für seine Meisterschaft in Aquarell und Tinte bekannt ist. Das Treffen fand während ihres Eröffnungsjahres in St. Andrews statt und fiel mit Kristofers Aufenthalt im Rahmen der KIRA Artist Residency zusammen. Weitere Einblicke in seine Arbeit erhalten Sie bei einem Besuch im Staying Creative Studio, wo ausführliche Informationen bereitgestellt werden. Die Kakaobohnen wurden sorgfältig aus den Anbaugebieten Merdian Cacao, Uncommon und Nahua bezogen.
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Vegan, Milchfrei, Sojafrei
Unsere Schokoladenhersteller verzichten in ihren Produkten stolz auf den Einsatz künstlicher Stabilisatoren oder Konservierungsmittel, wodurch ihre Kreationen im Vergleich zu anderer Premium-Schokolade temperaturempfindlicher sind.
Um ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten, empfiehlt es sich, unsere Pralinen an einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C aufzubewahren. Bitte vermeiden Sie es, unsere Pralinen im Kühlschrank aufzubewahren, da dies aufgrund der erhöhten Luftfeuchtigkeit zur Zuckerkristallisation führen kann, was ihre Textur und ihren Geschmack verändern kann.
Im Gegenteil: Bei zu hohen Temperaturen kann sich die Kakaobutter trennen und einen weißen Film auf der Oberfläche der Schokolade bilden. Dieser Verlust an Kakaobutter kann dazu führen, dass die Schokolade austrocknet und sich infolgedessen der Geschmack verändert. Durch eine sorgfältige Lagerung können Sie die Integrität unserer köstlichen Schokolade bewahren.