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Slitti Chocolate
75 g
Fine Dark Chocolate
Slitti - Fino De Aroma Elegante, Peru BIO, 75%
The Great Taste Award-winner 2025
Origin & Craftsmanship
This refined, organic dark chocolate is part of Slitti’s Fino de Aroma line, crafted by master chocolatier Andrea Slitti. The cacao comes from the Satipo Province in Peru’s Central Rainforest, Selva Centrale, and is sourced from Organic-Certified Criollo beans. Slitti employs an exclusive roasting and processing method that enhances the aromatic depth and purity of the cacao.
Flavor Profile
Fino de Aroma Elegante delivers a rich and rounded cocoa experience, opening with intense notes of raisin and hazelnut, supported by delicate fruity undertones and a low acidity profile.
Tasting & Pairing Guide
Allow the bar to gently melt on your palate to experience the full-bodied cocoa flavors accented by raisin sweetness and nutty warmth, with subtle fruit notes emerging as it evolves. Pair it with a velvety red wine like Merlot to complement its cocoa intensity, or enjoy with a milky oolong tea to highlight its raisin and hazelnut nuances. Almond biscotti or toasted hazelnuts make excellent companions, enhancing the bar’s rich, rounded mouthfeel.
Summary
Slitti’s Fino de Aroma Elegante (Peru BIO 75%) bedazzles with its aromatic Criollo origin and artful roasting technique. Offering a harmony of deep cocoa, raisin, and nutty flavors, all encased in simple yet superior organic ingredients—it’s a standout for discerning dark chocolate enthusiasts who value both purity and elegance.
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Unsere Schokoladenhersteller verzichten in ihren Produkten stolz auf den Einsatz künstlicher Stabilisatoren oder Konservierungsmittel, wodurch ihre Kreationen im Vergleich zu anderer Premium-Schokolade temperaturempfindlicher sind.
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Im Gegenteil: Bei zu hohen Temperaturen kann sich die Kakaobutter trennen und einen weißen Film auf der Oberfläche der Schokolade bilden. Dieser Verlust an Kakaobutter kann dazu führen, dass die Schokolade austrocknet und sich infolgedessen der Geschmack verändert. Durch eine sorgfältige Lagerung können Sie die Integrität unserer köstlichen Schokolade bewahren.