Regulärer Preis
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Slitti Chocolate
75 g
Fine Dark Chocolate
Slitti - Fino De Aroma Estroso, Hispaniola BIO, 75%
The Great Taste Award-winner 2025
Origin & Craftsmanship
Slitti’s Fino de Aroma line, crafted by Andrea Slitti, brings out the full aromatic depth of select cacao using refined roasting and processing techniques. The Estroso variety features organic Hispaniola cacao (Trinitario type) sourced from the Hato Mayor and El Seibo regions of the Dominican Republic. This single-origin bar is processed with care to highlight the bean’s natural nuance and aromatic profile.
Flavor Profile
Estroso delivers a rounded, full-bodied chocolate flavor with prominent fruity and nutty aromas, underpinned by complex notes of delicate acidity, slight astringency, and a floral lift. Subtle hints of bergamot and rhubarb add complexity, creating a sophisticated flavor interplay that evolves on the palate.
Accolades & Awards
While this bar’s site doesn’t list awards, Slitti’s Fino de Aroma collection—in general—is highly praised for capturing nuanced aromatic expression in craft chocolate.
Tasting & Pairing Guide
Let a small piece of the Estroso bar slowly melt on your tongue to first notice its rich fruit and nut notes, followed by a gentle floral brightness and a faint touch of astringency. Pair it with a slightly floral black tea (like Earl Grey) to enhance its bergamot and rhubarb nuances, or enjoy with a delicate glass of sparkling rosé to echo its fruit-forward character. For a textural contrast, pair with toasted almond biscotti or a crisp pear slice — both complement and elevate the bar’s fruity, floral essence.
Summary
The Slitti Fino de Aroma Estroso (Hispaniola BIO, 75%) bar is a masterful expression of Dominican cacao—organic, aromatic, and artfully refined. With its layered fruit, nut, floral, and citrus notes, it stands out as a sophisticated experience for chocolate lovers seeking terroir-driven nuance and craft elegance.
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Um ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten, empfiehlt es sich, unsere Pralinen an einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C aufzubewahren. Bitte vermeiden Sie es, unsere Pralinen im Kühlschrank aufzubewahren, da dies aufgrund der erhöhten Luftfeuchtigkeit zur Zuckerkristallisation führen kann, was ihre Textur und ihren Geschmack verändern kann.
Im Gegenteil: Bei zu hohen Temperaturen kann sich die Kakaobutter trennen und einen weißen Film auf der Oberfläche der Schokolade bilden. Dieser Verlust an Kakaobutter kann dazu führen, dass die Schokolade austrocknet und sich infolgedessen der Geschmack verändert. Durch eine sorgfältige Lagerung können Sie die Integrität unserer köstlichen Schokolade bewahren.