Friis-Holm

Friis-Holm - Herslev Malz Karamell

75 g Luxus-Karamell-Schokolade
Regulärer Preis €32,95 EUR
Verkaufspreis €32,95 EUR Regulärer Preis

Friis-Holm, bekannt für seine Hingabe zur Herstellung feinster Schokolade, hat sich mit seinem Nachbarn, der Herslev-Brauerei, zusammengetan, um etwas wirklich Besonderes zu schaffen. Als Herslev ein Bier mit Friis-Holms Schokolade braute, war dies die Inspiration für eine einzigartige Schokoladenkollektion, jede einzelne mit der Essenz der Herslev-Produkte durchdrungen.

Diese Pralinen werden nicht aus Bier hergestellt, aber ihr Geschmack ist von vier herausragenden Bieren von Herslev inspiriert. Diese handgemachten Pralinen passen perfekt zu einem kalten Bier und versprechen ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

  • Purple : Ein dekadentes Malzkaramell, umhüllt von dunkler Schokolade, inspiriert von Herslevs malzigen Kreationen.
  • Blau : Ein Sternaniskaramell, das von der reichen Komplexität des Stjernebryg-Biers von Herslev inspiriert ist.
  • Rot : Eine knackige Kastanienmischung, inspiriert von Kastanje Brown Ale.
  • Gold : Eine Ingwer-Ganache, die die leuchtenden, würzigen Aromen von Herslevs Ingefærbrus (Ingwer-Limonade) widerspiegelt.

Diese Kollektion ist eine Hommage an Friis-Holms Schokoladenexpertise und Herslevs Braukunst. Es ist der perfekte Genuss für alle, die die Kombination von handgemachter Schokolade mit einem feinen Gebräu zu schätzen wissen.

Enthält Milchprodukte, Alkoholfrei

Friis-Holm Chocolate wurde von Mikkel Friis-Holm gegründet, einem dänischen Koch, der den Ehrgeiz hat, zu den drei größten Schokoladenherstellern der Welt zu gehören. Seine Mission ist klar: Er will Schokolade herstellen, die sowohl die beste der Welt als auch die beste für die Welt ist.

Wie alles begann

Mikkels Faszination für Schokolade begann Ende der 90er Jahre, als er in San Francisco arbeitete. Während dieser Zeit begegnete er dem jungen Unternehmen Scharffen Berger Chocolate, das seine Leidenschaft für das Handwerk entfachte.

Im Jahr 2007 nahm Mikkels Reise eine bedeutende Wendung durch seine Zusammenarbeit mit Scharffen Berger Chocolate, die ihn zu einem großen Kakaoprojekt in Nicaragua führte. Diese Initiative, die von Danida – einer von der dänischen Regierung geförderten Entwicklungsorganisation – unterstützt wurde, zielte darauf ab, das Einkommen der Bauern durch den Anbau von hochwertigem Kakao zu verbessern. Mikkel schloss eine enge Partnerschaft mit den am Projekt beteiligten lokalen Bauern, und bis heute sind die Kakaobohnen dieser nicaraguanischen Bauern ein Eckpfeiler von Friis-Holm Chocolate.

Gründung einer dänischen Schokoladenfabrik

Von 2007 bis 2013 widmete sich Mikkel dem Wissensaufbau und der Meisterung des Schokoladenherstellungshandwerks. Ursprünglich wurde die Schokolade in Zusammenarbeit mit Bonnat Chocolatier hergestellt, einer angesehenen französischen Schokoladenfabrik in der Rhone-Region. Mikkel strebte jedoch danach, den gesamten Produktionsprozess selbst zu überwachen – von der Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade.

Im Jahr 2014 wurde Friis-Holm Chocolate A/S mit Unterstützung von Kleinanlegern und der dänischen Strukturbank „Vækstfonden“ gegründet. Die erste Charge in Dänemark hergestellter Schokolade wurde 2015 hergestellt und seitdem erfolgt die gesamte Produktion in ihrer Fabrik in Dänemark.

Im Jahr 2023 übernahm die Familie hinter Hansen Is (Hansen Ice Cream) zusammen mit Mikkel das Unternehmen. Trotz dieser Veränderungen bleibt die Grundlage ihrer Arbeit in Mikkels bleibendem Motto verwurzelt:

„Das Beste der Welt, das Beste für die Welt.“

Zartbitterschokolade (Kakaobohnen, Bio-Rohrzucker, Bio-Kakaobutter), Vollmilchschokolade (Kakaobohnen, Bio-Rohrzucker, Bio-Kakaobutter, Milchpulver), weiße Schokolade (Bio-Kakaobutter, Bio-Rohrzucker, Bio-Milchpulver), Bio-Sahne, Glukose, Maronen, Malzsirup, Ingwer, Branntweinessig, Salz, Sternanis, Alkohol, Natriumbenzoat, Blätterzucker (Zucker, Glukose, Kohlensäure, Laktose).

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, fern von direktem Licht und starken Gerüchen. Lagern Sie bei maximal
18 ° C in der Originalverpackung

Unsere Schokoladenhersteller verzichten in ihren Produkten stolz auf den Einsatz künstlicher Stabilisatoren oder Konservierungsmittel, wodurch ihre Kreationen im Vergleich zu anderer Premium-Schokolade temperaturempfindlicher sind.

Um ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten, empfiehlt es sich, unsere Pralinen an einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C aufzubewahren. Bitte vermeiden Sie es, unsere Pralinen im Kühlschrank aufzubewahren, da dies aufgrund der erhöhten Luftfeuchtigkeit zur Zuckerkristallisation führen kann, was ihre Textur und ihren Geschmack verändern kann.

Im Gegenteil: Bei zu hohen Temperaturen kann sich die Kakaobutter trennen und einen weißen Film auf der Oberfläche der Schokolade bilden. Dieser Verlust an Kakaobutter kann dazu führen, dass die Schokolade austrocknet und sich infolgedessen der Geschmack verändert. Durch eine sorgfältige Lagerung können Sie die Integrität unserer köstlichen Schokolade bewahren.

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