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Chocolate & Love
80 g
Fine Dark Chocolate
Chocolate & Love - Panama, 80%
Great Taste Awards 2023 Winner
Origin & Craftsmanship
Crafted by Chocolate & Love, this bar features single-origin cacao beans from Panama, sourced from Fairtrade-certified cooperatives and processed with commitment to organic standards.
The bean-to-bar approach ensures full flavour clarity and minimal processing, letting the terroir of Panama’s cacao shine through.
Flavor Profile
At 80 % cacao, this bar offers depth and intensity—but with surprising smoothness and balance. According to the maker, it’s “full-bodied yet mild, decadent and incredibly smooth with hints of nuts and an extraordinary chocolate flavour.”
Tasting notes commonly include delicate nut undertones, subtle fruit or tobacco complexity and a long, clean finish with little bitterness.
Tasting & Pairing Guide
Let a square melt gently on your tongue, allowing the rich cocoa depth to emerge first, followed by nutty and mild fruity uplift, and ending with a refined, lingering finish.
Pair this bar with a well-balanced red wine like a medium-bodied Merlot or a dry Madeira to echo its richness. For a non-alcoholic option, a roasted coffee or low-tannin oolong tea brings out its smooth cocoa profile. To add texture or contrast, enjoy with roasted pistachios, toasted almonds or a crisp biscuit.
Summary
The Panama 80% Dark Chocolate bar from Chocolate & Love is a pure-cacao offering that delivers serious flavour while remaining refined and approachable. Its high cacao content, single-origin pedigree and fair-trade/organic sourcing make it ideal for dark chocolate lovers seeking both depth and ethics in every bite.
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Unsere Schokoladenhersteller verzichten in ihren Produkten stolz auf den Einsatz künstlicher Stabilisatoren oder Konservierungsmittel, wodurch ihre Kreationen im Vergleich zu anderer Premium-Schokolade temperaturempfindlicher sind.
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Im Gegenteil: Bei zu hohen Temperaturen kann sich die Kakaobutter trennen und einen weißen Film auf der Oberfläche der Schokolade bilden. Dieser Verlust an Kakaobutter kann dazu führen, dass die Schokolade austrocknet und sich infolgedessen der Geschmack verändert. Durch eine sorgfältige Lagerung können Sie die Integrität unserer köstlichen Schokolade bewahren.