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Allo Simonne
80 g
Fine Hot Chocolate
Allo Simonne - Hot Chocolate - Mexican Maple & Tonka, 61%
Origin & Craftsmanship
This hot chocolate blend is made in Montréal at Allo Simonne’s workshop using organic Mexican cocoa beans that are carefully roasted, stone-ground, and blended. The base chocolate is sweetened with Quebec maple and imbued with the aromatic complexity of tonka bean, creating a sophisticated sipping chocolate experience.
Flavor Profile
Expect a deeply chocolatey warmth, enriched by the natural sweetness of maple, and layered with the vanilla-like and spicy aroma of tonka bean. The tonka adds a soft, intriguing perfume without overpowering the cocoa.
Tasting & Pairing Guide
Warm this blend gently with milk or plant milk, stirring until silky and aromatic. You’ll first perceive the maple’s gentle sweetness, followed by the cocoa richness and a lingering tonka fragrance. Pair with buttery shortbread or plain croissants to balance the flavors. For beverages, try pairing with a dark roast coffee or black tea (e.g. Earl Grey) to echo its chocolate notes, or serve alongside a light dessert wine to complement its delicate sweetness.
Summary
The Hot Chocolate 61% Cocoa with Maple & Tonka from Allo Simonne offers a refined, multi-layered sipping experience. With its blend of Mexican cocoa, maple sweetness, and tonka’s aromatic flair, it’s a warming, elegant indulgence for anyone who loves premium hot chocolate.
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Unsere Schokoladenhersteller verzichten in ihren Produkten stolz auf den Einsatz künstlicher Stabilisatoren oder Konservierungsmittel, wodurch ihre Kreationen im Vergleich zu anderer Premium-Schokolade temperaturempfindlicher sind.
Um ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten, empfiehlt es sich, unsere Pralinen an einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C aufzubewahren. Bitte vermeiden Sie es, unsere Pralinen im Kühlschrank aufzubewahren, da dies aufgrund der erhöhten Luftfeuchtigkeit zur Zuckerkristallisation führen kann, was ihre Textur und ihren Geschmack verändern kann.
Im Gegenteil: Bei zu hohen Temperaturen kann sich die Kakaobutter trennen und einen weißen Film auf der Oberfläche der Schokolade bilden. Dieser Verlust an Kakaobutter kann dazu führen, dass die Schokolade austrocknet und sich infolgedessen der Geschmack verändert. Durch eine sorgfältige Lagerung können Sie die Integrität unserer köstlichen Schokolade bewahren.