Feliu Chocolate

Chocolat Feliu -Chocolat chaud Soconusco 71%

250 g Bon chocolat chaud
Prix régulier €19,95 EUR
Prix de vente €19,95 EUR Prix régulier

Savourez le goût audacieux et savoureux du chocolat chaud Feliu, élaboré à partir de cacao de première qualité cultivé dans la région de Soconusco au Chiapas, au Mexique. Ce mélange de fèves Forastero et Criollo offre un équilibre parfait entre douceur fruitée et riche amertume, avec des notes de raisins secs, de pain grillé et de baies rouges.

Chaque sachet contient des verres de 8 grammes, parfaits pour grignoter ou préparer une délicieuse boisson au chocolat chaud. Le dos de l'emballage comprend des instructions faciles à suivre, pour que vous puissiez créer la tasse parfaite à chaque fois.

Idée de recette – Boisson au chocolat chaud Feliu
Découvrez les attributs uniques de nos chocolats dans vos recettes. Chaque variété offre un profil de saveur distinctif qui peut être adapté à vos préférences personnelles ou aux goûts de vos clients.

Ingrédients :

  • Chocolat Feliu Soconusco
  • Du lait (ou votre alternative au lait préférée)
  • Facultatif : Édulcorant (sucre, miel ou sirop)

Tailles des portions :

  • 240 ml (8 oz) : utilisez 25 g de chocolat
  • 300 ml (10 oz) : utilisez 32 g de chocolat
  • 360 ml (12 oz) : utilisez 40 g de chocolat
  • 480 ml (16 oz) : utilisez 48 g de chocolat

Instructions :

  1. Faites chauffer le lait dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant.
  2. Ajoutez le chocolat au lait et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
  3. Goûtez et ajustez la douceur à votre goût.
  4. Versez dans votre tasse préférée et savourez !

Pour une expérience plus riche, ajustez la quantité de chocolat à la force désirée. Cette recette polyvalente peut être personnalisée pour différentes tailles de portions, d'une petite gourmandise à une plus grande gourmandise.

Végétalien, Sans produits laitiers, Sans gluten

Feliu Chocolate, fondée par Víctor Feliu, propose une exploration du cacao mexicain, en explorant ses diverses variétés, origines et profils aromatiques. L'approche adoptée par la marque implique une sélection méticuleuse de fèves de cacao provenant directement de producteurs locaux, principalement des régions du Chiapas et de Tabasco. Ces fèves sont ensuite transformées dans leur petite usine de Guadalajara, Jalisco.

Víctor Feliu, le visionnaire à l'origine du projet, est originaire de Valence, en Espagne, mais s'est immergé dans des projets liés au cacao en Amérique et en Europe depuis 2014. Sa passion pour le chocolat et son désir de valoriser ce produit discret ont donné naissance à Feliu Chocolate. L'objectif était de transformer une obsession personnelle en un mode de vie, en favorisant l'appréciation d'un produit qui reste souvent à la périphérie de la conscience publique tout en préservant la réputation du Mexique en tant que « pays du chocolat » réputé.

Feliu Chocolate a fait ses débuts modestes dans le quartier de Santa Tere à Guadalajara. Au départ, elle occupait une pièce dans un vieil appartement, mais a fini par devenir un petit atelier niché près du marché local. Au fil du temps, la marque a prospéré et dispose désormais d'un emplacement dédié près de l'Expo Guadalajara, d'une équipe d'employés dévoués et d'une communauté chaleureuse et solidaire de clients et de fournisseurs qui s'étendent non seulement dans toute la ville mais aussi au-delà de ses frontières, atteignant le statut de l'un des meilleurs chocolats du monde.

fèves de cacao, sucre de canne et beurre de cacao.

Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.

Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.

Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.

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