Vigdis Rosenkilde est la fondatrice et PDG d'une entreprise de chocolat. Elle passe environ trois mois par an au Pérou, où elle travaille en étroite collaboration avec sa production de chocolat. Elle est impliquée à chaque étape de la fabrication du chocolat, des plantations de cacao à l'usine. Vigdis donne également des cours sur le chocolat. Elle aime partager des informations sur la fabrication du chocolat et souhaite que les gens comprennent mieux d'où vient le chocolat. La plupart des gens aiment manger du chocolat, mais ils ne savent pas grand-chose sur la façon dont il est produit. Elle trouve gratifiant d'enseigner aux gens tout le processus de fabrication du chocolat et les questions importantes de l'industrie du chocolat. Ses cours se concentrent sur la dégustation du chocolat et aident les gens à en savoir plus sur le parcours du chocolat de la ferme au produit final. Elle pense qu'il est important de montrer aux gens le travail et le soin apportés à la fabrication de chaque barre de chocolat.

Duffy Sheardown, ancien ingénieur de Formule 1, a lancé une entreprise de chocolat unique dans le Linkonshire, en Angleterre. En 2008, après avoir entendu une émission de radio sur le manque de fabricants de chocolat de la fève à la barre en Angleterre, il a décidé de se lancer lui-même dans la fabrication du chocolat. Lors de vacances au Guatemala, il a acheté des fèves de cacao et a passé 18 mois à apprendre à fabriquer du chocolat. En 2010, il a ouvert une petite usine et lancé Duffy's Chocolate, devenant ainsi le premier petit chocolatier artisanal du Royaume-Uni. Sheardown est très prudent dans la fabrication du chocolat. Il s'approvisionne à 90 % en fèves de cacao directement auprès des agriculteurs, en se concentrant sur les meilleures fèves. Son expérience d'ingénieur l'aide à peaufiner le processus de fabrication du chocolat. Il faut quatre jours pour fabriquer seulement 30 kg de chocolat, et il fait vieillir chaque lot jusqu'à trois mois. L'entreprise paie les agriculteurs bien au-dessus des prix du commerce équitable, aidant ainsi les petits agriculteurs et soutenant la culture de types de fèves de cacao rares. Cette approche permet de créer un chocolat unique et de haute qualité tout en soutenant des pratiques agricoles éthiques. Duffy's Chocolate est principalement vendu en ligne et a remporté de nombreux prix. En achetant son chocolat, les clients soutiennent une petite entreprise britannique et une agriculture durable dans des pays comme l'Équateur et le Honduras. D'ingénieur de course automobile à chocolatier, Duffy Sheardown a transformé sa passion en une entreprise prospère et éthique qui produit du chocolat exceptionnel.

Mikkel Friis-Holm, un chef danois, a lancé Friis-Holm Chocolate avec un grand rêve : créer le meilleur chocolat du monde tout en faisant du bien au monde. Son parcours dans le monde du chocolat a commencé à la fin des années 1990 alors qu'il travaillait à San Francisco. En 2007, il a rejoint un projet au Nicaragua soutenu par le gouvernement danois pour aider les agriculteurs locaux à améliorer leur production de cacao. Il a noué de solides relations avec ces agriculteurs et utilise encore aujourd'hui leurs fèves. De 2007 à 2013, Mikkel a appris la fabrication du chocolat, en travaillant d'abord dans une usine de chocolat française. En 2014, il a lancé sa propre entreprise de chocolat danoise avec l'aide de petits investisseurs. En 2015, il fabriquait entièrement du chocolat au Danemark. En 2023, la famille à l'origine de Hansen Ice Cream est devenue copropriétaire de l'entreprise. Tout au long de ces changements, Mikkel est resté fidèle à son objectif principal : fabriquer du chocolat qui soit à la fois le meilleur du monde et le meilleur pour le monde. Friis-Holm Chocolate est plus qu'une simple entreprise. Notre mission est de créer du chocolat de haute qualité tout en soutenant et en améliorant la vie des producteurs de cacao.

Meybol Estendorfer-Moran, fondatrice de Meybol Cacao, est une chocolatière passionnée originaire du Pérou qui vit aujourd'hui à Hambourg, en Allemagne. Son amour pour le cacao et son engagement en faveur de l'environnement ont motivé son entreprise. En grandissant au Pérou, Meybol a été confrontée à de nombreux problèmes auxquels sont confrontés les petits agriculteurs, notamment le travail des enfants et les dommages environnementaux. Ces défis l'ont incitée à créer sa propre entreprise de chocolat. Son objectif est de faire une différence positive dans le monde, en se concentrant sur la protection de l'environnement et en soutenant les communautés locales. Meybol Cacao est plus qu'une simple entreprise de chocolat. C'est une mission de créer un avenir meilleur. L'entreprise veut montrer qu'il est possible de fabriquer du chocolat délicieux tout en prenant soin de la planète et des personnes qui cultivent le cacao. En choisissant les chocolats de Meybol Cacao, les clients soutiennent une vision d'un monde où les entreprises se soucient de la nature et des personnes. Meybol croit en la création d'un avenir durable où les humains et l'environnement peuvent vivre en harmonie.