Prague Chocolate - Aluna 50% No Added Sugar Bean-to-Bar Chocolate | Sweetened with Dates and Banana
Prague Chocolate

Prague Chocolate - Aluna 50% Without Added Sugar

70 g No-Added-Sugar Dark Chocolate
Prix régulier $16.00 CAD
Prix de vente $16.00 CAD Prix régulier $28.00
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Ranked in the Top 100 Chocolates in the World.

A bean-to-bar chocolate with no added sugar, sweetened with dates and banana.

There is no cane or coconut sugar in this bar. At 50% cocoa, its sweetness comes from dried dates and freeze-dried banana, natural fruit sugars included, with coconut and cashew worked in for body.

Origin & Craftsmanship
Prague Chocolate starts with whole cocoa beans and treats this as a real bar rather than a protein novelty. Ground dried dates and freeze-dried banana take the place of sugar. Coconut and cashew add body and a little richness, and sunflower lecithin holds it together. It comes from people who mostly make fine chocolate, which is why it still tastes like chocolate.

Flavor Profile
Milder and rounder than the darker Aluna bars, as you'd expect at 50%. The cocoa sits in the background while date caramel and banana come forward, with coconut and cashew underneath and a denser, chewier bite than a standard tablet. It is sweet in the way fruit is sweet.

Tasting & Pairing Guide
Break off a couple of squares mid-afternoon, or pack it for a long walk. If you are sitting down with it, it goes naturally with a flat white or a banana, doubling down on the fruit, and it works crumbled over yoghurt or morning oats as much as eaten straight. Keep it out of a hot car: the fruit and nut content make it softer than a plain bar.

Summary
The Aluna 50% No Added Sugar is a fruit-sweetened bar for anyone who wants chocolate without added sugar: whole cocoa beans, dates and banana, with cashew and coconut for body. Soft, chewy and fruit-driven.

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No added sugar, Vegan
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Prague Chocolate is a brand shaped by the spirit of Prague itself—where history, craftsmanship, and creativity meet. Rooted in a deep respect for culinary tradition, it approaches chocolate as a medium for storytelling, experimentation, and artistic expression.

By collaborating with chefs and creators, Prague Chocolate bridges the worlds of fine gastronomy and chocolate-making, translating unexpected ideas and classic inspirations into bold, carefully balanced bars. Each creation reflects a distinctly Prague sensibility: thoughtful, inventive, and unafraid to challenge conventions while remaining grounded in tradition.

cocoa beans, ground dried dates, coconut powder min. 14 % (dehydrated coconut pulp extract, tapioca starch, acacia fiber), freeze-dried banana, cashews, cocoa butter, emulsifier: sunflower lecithin. Cocoa content at least 50 %. May contain milk. Contains naturally occurring sugars. Store in a cool, dry place. Handmade in the Czech Republic.

Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.

Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.

Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.