Zotter

Labooko - Nicaragua 50%

70 g Chocolat au lait gourmet
Prix régulier $12.00 CAD
Prix de vente $12.00 CAD Prix régulier
Épuisé

Selon l'évaluation du connaisseur de chocolat Georg Bernardini, qui a minutieusement évalué 2 700 produits de chocolat de 271 entreprises différentes réparties dans 38 pays pour son livre intitulé « La norme du chocolat » (Der Schokoladentester), le titre de « Meilleur chocolat au lait au monde » revient au chocolat au lait 50 % Zotter Nicaragua.


Contient des produits laitiers, sans gluten

Selon l'évaluation du connaisseur de chocolat Georg Bernardini, qui a minutieusement évalué 2 700 produits de chocolat de 271 entreprises différentes dans 38 pays pour son livre intitulé « Der Schokoladentester » (La norme du chocolat), le titre de « meilleur chocolat au lait au monde » revient au chocolat au lait 50 % Nicaragua de Zotter. La distinction de Bernardini repose sur l'équilibre exceptionnel des saveurs de ce chocolat. Il n'est ni trop sucré ni trop amer, mais offre une délicieuse sensation de fondant. Ce chocolat présente une onctuosité laiteuse tout en conservant une essence profondément chocolatée, enrichie par une nuance de cacao robuste qui capture distinctement l'essence du cacao nicaraguayen. C'est, sans aucun doute, un chef-d'œuvre.

« De l'éruption des volcans crachant de la lave à l'attrait des plages isolées et immaculées, les paysages naturels du Nicaragua rivalisent avec certaines des merveilles les plus captivantes de la planète. Cependant, la tranquillité du pays a été perturbée par une série d'affrontements entre des manifestants anti-gouvernementaux et les partisans du président Daniel Ortega au printemps 2018, entraînant la perte tragique de 325 vies nicaraguayennes et jetant une ombre d'incertitude sur l'ensemble du pays. La culture du cacao de haute qualité a un impact direct sur le bien-être de nombreuses familles qui en dépendent pour leur subsistance. La barre chocolatée saluée comme le meilleur chocolat au lait au monde contribue directement à l'avancement de l'industrie du cacao fin du Nicaragua. »

« Parfumée de notes rappelant la crème, le lait et le pudding au chocolat velouté, cette création exquise séduit les sens. »

"La dégustation de ce chocolat remarquable révèle une symphonie de saveurs : une étreinte chaleureuse de chocolat chaud infusé au lait, une douceur douce rappelant une gourmandise crémeuse, nuancée par des traces de cacao, de caramel au chocolat, de caramel et l'essence réconfortante des biscuits au beurre. De subtiles notes de raisin sec dansent en bouche, culminant dans un crescendo de pudding au chocolat harmonieusement mêlé à la crème en finale

sucre de canne brut°*, pâte de cacao°*, beurre de cacao°*, LAIT ENTIER EN POUDRE°, vanille en poudre°, sel

*commerce équitable, teneur totale en produits équitables : 81 %

°issu de l'agriculture biologique contrôlée

Lait entier en poudre de Bio vom Berg, agriculteurs biologiques du Tyrol.

Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.

Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.

Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.

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