Original Beans

Original Beans - Chocolat de couverture Esmeraldas 65%

2 kg Chocolat de couverture noir
Taille
Prix régulier $151.00 CAD
Prix de vente $151.00 CAD Prix régulier
Épuisé

Le chocolat de couverture noir Esmeraldas d'Équateur est l'un des meilleurs chocolats de pâtisserie au monde. Le mélange harmonieux de fleurs, de fruits tropicaux et de noix de ce cacao Nacional reflète l'équilibre serein des paresseux arboricoles sous la vaste canopée de la dernière forêt nuageuse de l'Équateur.

Au milieu des brumes et des pluies quotidiennes qui montent du Pacifique jusqu'aux forêts chargées de cacao d'Esmeraldas, les paresseux conservent leur tranquillité, aidés par leur fourrure spécialement adaptée qui facilite le ruissellement idéal des eaux. En investissant dans Esmeraldas 65 %, vous contribuez à la sauvegarde de la précieuse dernière forêt nuageuse d'Équateur, en préservant le mode de vie doux des paresseux qui y vivent.

Biologique, casher, végétalien, sans soja, sans lactose, sans gluten, sans OGM, sans produits chimiques, riche en antioxydants

Depuis 2008, Original Beans allie sa double passion pour la fabrication du chocolat et la conservation, plaçant la barre plus haut dans ces deux domaines. Son équipe Bean se rend dans les forêts tropicales les plus reculées du monde, à la recherche des fèves de cacao les plus rares, pour apporter aux gourmets, aux consommateurs soucieux de l'environnement et aux grands chefs du chocolat pur et sans additifs. Le chocolat reconstitue la biodiversité des forêts d'origine au lieu de leur nuire. Grâce au programme One Bar | One Tree d'Original Beans, ils plantent un jeune plant pour chaque barre de chocolat vendue, protégeant ainsi l'habitat de la flore et de la faune locales, donnant aux producteurs de cacao et à leurs familles les moyens d'agir et garantissant la préservation des cacaoyers patrimoniaux pour les générations futures. À ce jour, One Bar | One Tree a planté et préservé plus d'un million d'arbres dans les origines du cacao.

Et ce qui est plus important encore, le chocolat Original Beans est aussi bon qu'il en a l'air.

Pâte de cacao*, sucre de canne brut*, beurre de cacao*. Cacao : 75% minimum.
*Certifié biologique

Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.

Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.

Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.

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