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Sierra Sagrada
50 g
Chocolat noir à faible teneur en sucre
Sierra Sagrada - Sierra Nevada 85%
Le chocolat noir Sierra Sagrada est une barre de chocolat à 85 % sans produits laitiers et à faible teneur en sucre, fabriquée à partir de fèves Criollo provenant de la région de la Sierra Nevada en Colombie. Ce chocolat noir riche et intense a une saveur irrésistiblement complexe. Profitez d'une gourmandise sucrée sans culpabilité liée au sucre.
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Végétalien, à faible teneur en sucre, sans gluten
Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.
Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.
Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.