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Chaleur B Chocolat
1 kg
Chocolat de couverture noir
Chaleur B Chocolat - Chocolat de couverture Ucayali 72%
Récipiendaire de la Médaille d'Argent aux prestigieux International Chocolate Awards 2021-2022 !
Plongez dans un délice olfactif avec ce chocolat de couverture noir remarquablement aromatique, fabriqué à la main à partir de fèves provenant de l'étendue captivante du Pérou. Cultivées spécifiquement à proximité de la rivière Ucayali, ces fèves proviennent d'une région qui a remporté de nombreuses distinctions aux International Chocolate Awards. Malgré sa qualité exceptionnelle, cette région reste relativement méconnue du grand public. Au fil des ans, la culture de la coca a quelque peu pris le dessus, éclipsant la production de cacao.
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Végétalien, Sans produits laitiers, Origine unique
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Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.