Regulärer Preis
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Verkaufspreis
€33,95 EUR
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Goodnow Farm
55 g
Edle Bitterschokolade
Goodnow Farms - Putnam Rye Whisky 77%
Die weltbesten dunklen Schokoriegel mit Aufguss oder Aroma 2024
International Chocolate Awards 2024 – Bronze
Goodnow Farm Chocolates Special Reserve Putnam Rye Whiskey Bar bietet ein wirklich einzigartiges und intensives Geschmackserlebnis, wie Sie es noch nie zuvor probiert haben. Hergestellt aus 55 Flaschen des berühmten „Putnam Rye Whiskey“ der Boston Harbor Distillery, verbindet diese Tafel die reichen, komplexen Aromen von Rye Whiskey mit dem sanften, kräftigen Charakter von Goodnows preisgekröntem Esmeraldas-Kakao.
Der Prozess beginnt damit, dass die Kakaonibs der Esmeraldas-Tafel mehrere Tage lang in Putnam Rye Whiskey eingelegt werden, damit die Nibs die komplexen Geschmacksnoten des Whiskeys aufnehmen können. Nach der Infusion werden die Nibs gründlich getrocknet – um sicherzustellen, dass kein Wasser zurückbleibt – und dann zu einer glatten, dekadenten Schokolade gemahlen. Der letzte Schritt besteht darin, die Kakaobutter frisch aus denselben Esmeraldas-Bohnen aus einer einzigen Herkunft zu pressen, wodurch das Geschmacksprofil der Tafel verbessert und eine wirklich außergewöhnliche Textur entsteht, die sowohl intensiv glatt als auch vollmundig ist.
Das Ergebnis ist eine Tafel Schokolade, die in jedem Bissen das Wesen des Roggenwhiskeys perfekt einfängt, mit einem reichen Geschmackserlebnis, das durch die fruchtigen Beerennoten des Esmeraldas-Kakaos ausgeglichen wird. Diese besondere Reserveschokolade ist eine Hommage an die Handwerkskunst und die außergewöhnliche Qualität der Zutaten, die direkt von der Salazar-Familienfarm in Ecuador bezogen werden.
Um tiefer in die Ursprünge des Esmeraldas-Kakaos und des einzigartigen Rye Whiskeys der Brennerei einzutauchen, besuchen Sie Goodnows spezielle Seiten zu den Esmeraldas-Bohnen und Putnam Rye Whiskey. Und um mehr über den Edelkakao, die Direktbeschaffung und den Schokoladenherstellungsprozess zu erfahren, der Goodnow auszeichnet, besuchen Sie unbedingt die Seiten Edelkakao, Unsere Schokolade und Unser Prozess.
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Vegan, Glutenfrei, Sojafrei
Unsere Schokoladenhersteller verzichten in ihren Produkten stolz auf den Einsatz künstlicher Stabilisatoren oder Konservierungsmittel, wodurch ihre Kreationen im Vergleich zu anderer Premium-Schokolade temperaturempfindlicher sind.
Um ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten, empfiehlt es sich, unsere Pralinen an einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C aufzubewahren. Bitte vermeiden Sie es, unsere Pralinen im Kühlschrank aufzubewahren, da dies aufgrund der erhöhten Luftfeuchtigkeit zur Zuckerkristallisation führen kann, was ihre Textur und ihren Geschmack verändern kann.
Im Gegenteil: Bei zu hohen Temperaturen kann sich die Kakaobutter trennen und einen weißen Film auf der Oberfläche der Schokolade bilden. Dieser Verlust an Kakaobutter kann dazu führen, dass die Schokolade austrocknet und sich infolgedessen der Geschmack verändert. Durch eine sorgfältige Lagerung können Sie die Integrität unserer köstlichen Schokolade bewahren.