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Épuisé
Kad Kokoa
Il s'agit de « Andaman Blue », l'interprétation de la Spiruline Bleue qui donne à ce chocolat sa couleur.
Ingrédients
Kad Kokoa - Spiruline bleue Andaman végétalienne
Histoire
Il s'agit de « Andaman Blue », l'interprétation de la Spiruline Bleue qui donne à ce chocolat sa couleur.
La mer d'Andaman est célèbre pour son eau turquoise émeraude, mais aussi pour ses incroyables noix de coco, dont la cuisine locale est très riche, et son riz au jasmin, comme dans la plupart des endroits en Thaïlande. Cette recette utilise ces mêmes ingrédients, en plus de notre beurre de cacao, pour vous offrir une barre de chocolat blanc des plus uniques.
La Spiruline Bleue est l'un des super-aliments les plus anciens de l'histoire de l'humanité. Popularisée par les Aztèques, cette algue regorge d'antioxydants, de protéines, de vitamines et présente le grand avantage d'être assez douce dans sa saveur, bien plus agréable que sa cousine verte.
Le lait de coco remplace le traditionnel lait de vache, ce chocolat blanc est Vegan.
Ingrédients
Beurre de cacao, Sucre Bio, Lait de coco, Spiruline bleue, Riz grillé.
Poids : 1,94 oz (55 g)
Description du fabricant
Kad KoKoa est une entreprise de chocolat de qualité supérieure, fondée par deux avocats, Paniti et Nuttaya en Thaïlande. Ils s'approvisionnent en fèves directement auprès des agriculteurs thaïlandais de toute la Thaïlande. L'équipe est attentive à l'ensemble du processus de sélection, de fermentation et de séchage des fèves pour garantir que nous pouvons représenter les meilleures saveurs et arômes du cacao thaïlandais lors de la transformation en chocolat ou en fèves de cacao. Kak Kokoa signifie un engagement envers l'environnement et les magnifiques écosystèmes de Thaïlande. Ils croient au chocolat thaïlandais de la fève à la barre, et nous espérons faire connaître le cacao et le chocolat thaïlandais sur la scène mondiale.
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Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.
Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.