Beau Cacao

Beau Cacao - Togis, Sabah 78%

55 g Chocolat noir fin
Prix régulier $18.00 CAD
Prix de vente $18.00 CAD Prix régulier
Épuisé

Chocolat noir fin très pur, aux notes de mélasse et de réglisse. En bouche, la texture est douce et raffinée, avec une acidité de fruits rouges et des tannins élégants.

Végétalien, sans produits laitiers

Très pur, avec des notes de mélasse et de réglisse. En bouche, la décomposition est douce et raffinée, montrant une acidité de fruits rouges et des tannins élégants. Une tablette de chocolat des hautes terres. La plantation de cacao Togis est située à Ranau sur la côte ouest de l'État malaisien de Sabah. Ranau est célèbre pour ses légumes et ses thés aromatiques ainsi que pour le parc national du mont Kinabalu à 4 095 m, premier site du patrimoine mondial de Malaisie !

Les fèves de cacao de Beau Cacao sont issues de petites exploitations sélectionnées en Malaisie. Elles sont ensuite délicatement torréfiées dans les Alpes françaises pour faire ressortir les nuances de chaque plantation, avant d'être transformées en chocolat et placées dans des moules conçus par Beau. C'est mieux pour les agriculteurs, pour nous et pour vous. Goûtez le changement !

Fèves de cacao, beurre de cacao biologique, sucre de canne biologique.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et des odeurs fortes. Conserver à une température maximale de
18°C dans son emballage d'origine

Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.

Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.

Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.

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